Top 7 Hongaarse geregte wat jy in Budapest moet probeer

Eet soos 'n plaaslike in Boedapest deur van hierdie klassieke Hongaarse geregte te bestel, van hartlike vleisbelaaide hoofgeregte tot lekkernye en lekkernye.

• 01 van 07

  Lángos

  Vir 'n klassieke geriefsvoedsel onderweg, haal 'n Lángos, 'n diep gebraaide deegbrood wat warm en versadig word met suurroom en gerasperde kaas of met garlicky botter (of al die bogenoemde). Hierdie stewige versnaperinge word die hele jaar deur bedien en maak vir 'n bekostigbare, hartige behandel. Die perfekte Lángos moet skerp aan die buitekant wees en sag en plomp in die middel. Soms word hulle gemaak met aartappel (krumplis lángos) en word dit soms met wors (kolbász) bedien.

  Waar te eet Lángos in Boedapest: Retro Bufe op Arany Janosstraat dien Langos die hele dag en die hele nag lank (dit is oop tot 6:00 op Vrydae en Saterdae vir naguile en vroeë rysers).

• 02 van 07

  Kürtőskalács (Skoorsteentaart)

  Hierdie soet lekkernye word gemaak van lang stroppe soet deeg toegedraai om kegelvormige spitte wat met botter geborsel word en oor houtskool gebraai word. Die suiker karamelizes om 'n skerp bedekking te vorm. Wanneer die deeg uit die spit verwyder word, word stoom uit die middel soos 'n skoorsteen vrygestel. Die Engelse vertaling van kürtőskalács is 'skoorsteentaart'. kaneel of grond okkerneute en is ontwerp om gedeel te word, met elke persoon wat 'n strook van die warm, soet, knapperige deeg afskeur. Hulle is veral gewild tydens die feestyd en word verkoop op Kersfees markte regoor die stad.

  Waar eet kürtőskalács in Boedapest: Daar is talle stalletjies wat hierdie lekkernye oral in die stad verkoop. Die gehalte is redelik konsekwent, maar wees seker om 'n kürtőskalács te bestel wat vars gekook is, eerder as een wat 'n rukkie op die skerm sit. Die stalletjie op die hoek van Andrássylaan en Bajcsy-Zsilinszkystraat is gewild onder die plaaslike bevolking.

• 03 van 07

  Töltött káposzta (Gevulde Kool)

  Gevulde kool is 'n gewilde gereg oor baie van Oos-Europa , asook dele van Asië. Die Hongaarse spesialiteitskenmerke het gekookte koolblare gevul met grondvark en beesvleis, rys, tamaties en suurkool. Soos met baie Hongaarse geregte, is dit smaakvol gegeur met paprika. Hierdie gerieflike gereg word gewoonlik in die winter geëet en is beslis die moeite werd om te steekproefneming in Hongarye, aangesien dit tuis is om bymekaar te kom.

  Waar te eet töltött káposzta in Boedapest: Százéves Restaurant bedien sedert 1831 tradisionele Hongaarse geregte soos gevulde kool. Dit is die oudste restaurant van die stad en speel gereeld gasheerbandjies.

• 04 van 07

  Gulyás (Goulash)

  Hongarye se nasionale gereg is geneig om in die meeste dele van die wêreld as 'n stoofpot gedien te word, maar 'n outentieke gulyás is eintlik 'n dun sous wat gemaak is van stukkies bees wat gekook is met uie, paprika, tamaties en peper. Dit word gewoonlik met vars witbrood bedien en gekapte warm paprika aan die kant. Dit is tradisioneel 'n boerskotelet en is oorspronklik gekook deur veewagters in gietyster bogrács ketels oor oop vure. Jy sal nog steeds die gereg op hierdie manier opgerig in rustieke restaurante in Hongarye, aangesien dit as die beste manier beskou word om hierdie lekker stewige sop te maak.

  Waar te eet goulash in Boedapest: Baltazar Budapest is 'n heuwel verborge juweel in die stad se kasteel distrik wat klassieke Hongaarse geregte in 'n kontemporêre omgewing bedien. Die goulash hier is baie hoog aangeslaan.

• 05 van 07

  Dobos Torta (Drummer Cake)

  Hierdie verrassende lekkerny word in kafees en bakkerye regoor die land bedien en is 'n gewilde vieringskoek by troues en partytjies. Dit bestaan ​​uit tussen 5 en 7 delikate lae, wat elkeen met sjokolade botterrissie versprei en bedek is met 'n dik laag gekarameliseerde suiker (vir 'n bevredigende kraak wanneer dit met 'n vurk getik word). Die kante van die koek word gewoonlik in grondboontjies bedek, soos hazelnoten, okkerneute of amandels. Dit is uitgevind deur (en vernoem na) die beste deeg-kok, Jozsef C. Dobos, en is in 1885 aan koning Franz Joseph I en koningin Elisabeth by die Nasionale Algemene Uitstalling van Boedapest bedien.

  Waar eet dobos torta in Boedapest: In die hart van die Joodse kwartier, Fröhlich Cukrászda is 'n eenvoudige kosher bakkery wat al meer as 'n halwe eeu tradisionele koeke bak.

• 06 van 07

  Kolbász (Wors)

  Worsies is 'n groot probleem in Hongarye. Hulle funksioneer in skottelgoed wat by ontbyt, middagete en aandete bedien word en in stewels, sop, slaaie en gebak aan die brand kom. Kolbász is die catch-all term vir Hongaarse wors en daar is baie verskillende rasse wat aangebied word gekook, gekook, genees of gerook. Moenie verlaat sonder steekproef csabai kolbász, 'n Pittige Worst Geur met Paprika; Gyulai kolbász, 'n beukenhout gerookte wors uit die stad Gyula; en májas hurka, 'n gekookte lewerwors.

  Waar eet k olbász in Boedapest: Vir die beste keuse van wors, gaan na Boedapest se sentrale mark, 'n groot neo-gotiese gebou met drie verdiepings, gevul met stalletjies wat uitstekende kolbász verkoop, verkoue en tradisionele Hongaarse produkte.

• 07 van 07

  Gyümölcsleves (Koue Vrugtesop)

  Terwyl dit dalk lyk asof jy iets aan die einde van 'n maaltyd wil hê, word Gyümölcsleves tipies gedien as 'n verkoelte voorgereg of 'n ligte somerskotel. Die gewildste weergawe van hierdie verfrissende lekkerny is meggyleves, gemaak van suur kersies, suurroom en 'n bietjie suiker. Hierdie soort sop word oor Midde-en Oos-Europa geëet waar gestenigde vrugte in die lente en somer oorvloedig groei.

  Waar om te eet in Gyümölcsleves Boedapest: Kispiac Bisztro is 'n oulike klein restaurant naby die basiliek wat al somme lank uitstekende vrugtesop bedien.