'N Lys van vyf koffiewinkels wat kundig gemaakte drankies in Montreal bedien
Die koffie toneel is in Montreal aan die brand , en nuwe, onafhanklike koffiewinkels spruit oor die stad. Nuwe eienaars is deel van die sogenaamde "derde golf" van koffie makers, 'n beweging wat meer as 'n dekade gelede in die Stille Oseaan Noordwes begin het. Volgens koffie-aficionados was die eerste golf koffieproduksie basiese filterkoffie, die tweede was die popularisering van espressomasjiene wat tot die sukses van groot kofferkettings soos Starbucks gelei het. Die derde golf word gekenmerk deur 'n "terugkeer na die wortels": eienaars eis eerlike handel (of selfs direkte handel), volhoubare oes, organiese en enkel-oorsprong koffiebonne en kliënte word meer spesifiek oor hoe hulle hul koppie joe wil hê om te smaak. Espresso's word vakkundig getrek (gee plek vir die opkoms van "star baristas" wat deelneem aan jaarlikse kampioenskappe), en gladder proe koffie word gemaak met behulp van gesofistikeerde gereedskap soos sifone, terwyl druppel koffie 'n terugkeer maak, danksy die Chemex-koffiemaker en koue drup masjiene.
Terwyl baie van die nuwe generasie onafhanklike koffiewinkels in nuwerwetse wyk, soos die Montage-Royal en Mile-einde van die Plateau, oopmaak, word die stadwye gewildheid bereik en uitstekende koffie kan nou maklik gevind word. Hier is 'n lys van vyf uitstaande koffiewinkels, elk met sy eie karakter, almal met 'n goeie atmosfeer - en natuurlik gratis Wi-Fi.
01 van 05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Hierdie koffiewinkel is geopen deur Jean-François Leduc, 'n koffie-aficionado wat onthou om verlief te word op die gebroude nektar, aangesien 'n kind in 'n bloeiende omgewing van Montreal geleë is en naby die Atwater-mark, een van die stad se beste openbare markte. Die uiteenlopende skare wat Saint-Henri se strate loop, is deels wat die Café so interessant maak, tesame met die eienaar se ware toewyding aan die koffieboontjie. Leduc dring aan op die gebruik van volhoubare oes, organiese, enkel-oorsprong-koffiebonne, wat hy verskeie kere 'n week in die koffiewinkel bak.
02 van 05
Café Myriade
Cafe Myriade Besit deur Anthony Benda, 'n finalis in die Kanadese Nasionale Barista-kampioenskap, en Scott Rao, skrywer van The Professional Barista's Handbook , Café Myriade, is 'n klein, besige en lewendige koffiegewrig wat kundig 'n wye verskeidenheid kafeïeneerde drankies bedien - van die klassieke espresso na die subtiele sifon koffie. Die personeel is vriendelik en baie kundig, maar nie hoog nie. Geen lesings word gegee nie, maar gesprekke tussen baristas en kliënte word aangemoedig om tevredenheid te verseker.
03 van 05
Café Falco
Marie Asselin. 'N juweel van 'n koffieplaas wat in die industriële omgewing van die Mile-einde geleë is, is Café Falco, die moeite werd om te jag. Die dekor kombineer hoogs lug-eienskappe soos ekstra hoë plafonne en betonvloere met eklektiese dekoratiewe stukke en opwarmingsmateriale soos hout en leer om 'n blink en kunsvormige ruimte te skep waar jy ure lank wil aanleer. Sifonkoffees word vaardig gebrou en perfek gebalanseerd, en die plek dien meer as die gewone koffiewinkelkaartjie: dit is eenvoudig, gesond en diep bevredigende Japannese kombuis wat vir middagete geserveer word, waardeur die reis alleen werd is.
04 van 05
Caffè in Gamba
Marie Asselin Caffè in Gamba nooi koffie liefhebbers om te lewe la dolce vita (die lieflike lewe), en die plek se sagte atmosfeer moedig beslis aan om tyd te spore. Caffè in Gamba het 'n besliste Italiaanse atmosfeer, met fluweelbankies, frilly rame en swart mure. Dit word goed aangevul deur die keuse van lekkers en lekkers wat panini, biscotti en panettone insluit. Getrou aan die Italiaanse koffie tradisie, spesialiseer die plek in die klassieke espresso maak, wat in die gewone lekker variasies kom, van die kort, swart drankie met 'n perfekte crema tot die creamiest latte.
05 van 05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Hierdie klein koffiewinkel is 'n welkome aanvulling op die koffie-toneel in die middestad, en sy oulike winkelfront met donkergroen smeedijzer is 'n welkome visuele verligting van 'n andersins taamlik koue blok kommersiële geboue. Pikolo is geopen deur 'n jong koffieliefhebber wat geleer het om te bekommer hoe koffie geoes word en verhandel word deur self in koffieplantasies te werk. Haar passie is aansteeklik en by haar koffiewinkel word elke espressokoppie getrek deur baristas wat omgee (en kennis dra) oor die oorsprong van die bone wat hulle gebruik, almal ingevoer deur direkte handel.