01 van 04
Wêreld se beste restaurante in Mexico City
Thomas Barwick / Getty Images Mexiko City is een van die wêreld se grootste kosstede. Daar is heerlike straatkosse, markstalletjies met heerlike lekkernye, sowel as die varsste bestanddele, middelgrote restaurante wat uitstekende plaaslike en internasionale tariewe bedien, asook enkele gourmet-restaurante wat onder die wêreld se beste staan.
In 2015 word drie van Mexiko se restaurante erken as een van die top 50 ter wêreld, met hul insluiting op die hoogs gewaardeerde wêreld se 50 beste restaurante. Die lys is georganiseer deur William Reed Media en geborg deur S.Pellegrino & Acqua Panna. Dit is gebaseer op 'n meningspeiling van bykans een duisend onafhanklike kundiges, waaronder kosskrywers, kritici, sjefs, restaurateurs en gastronomes.
Sien die volledige lys van die wêreld se 50 beste restaurante of lees verder om te leer oor die restaurante in Mexico City op die lys.
02 van 04
Pujol Restaurant
Pujol restaurant: verheffing van tradisionele Mexikaanse kosse. Hoffie Pujol Geleë in die swaar Polanco-distrik van Mexico City, het Pujol die afgelope 5 jaar op die Top 50-lys gewys. Sjef Enrique Olvera bring sy persoonlike visie na Mexikaanse krammetjies, wat 'n innoverende kookkuns skep wat straatvoedsel items soos esquites (maïs op die kolf) en tacos insluit, wat hulle op 'n sublieme nuwe vlak verhoog.
Chef Olvera is 'n inwoner van Mexico City, maar studeer aan die Culinary Institute of America in New York. Hy het Pujol in 2000 geopen en het verskeie ander projekte aan die gang, waaronder Eno, 'n klein ketting van kafee-restaurante in Mexico City, asook restaurante in San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) en New York (Cosme).
Pujol was in 2015 die nommer 16-restaurant in die wêreld.
Webwerf: pujol.com.mx
Adres: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 Mexico
Telefoon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Sosiale Media: Facebook | Twitter | Instagram
03 van 04
Quintonil Restaurant
City Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 Die klem in hierdie restaurant is op vars, seisoenale bestanddele, sowel as plaaslike kruie en korrels, soos die naam aandui (Quintonil is die naam van 'n eetbare blaargroentige groente). Chef Jorge Vallejo het voorheen in Pujol gewerk en in Maart 2012 hierdie restaurant geopen. Hy word erken vir die versiering van elegante, lekker geregte terwyl hy die verbintenis tot die vermindering van die ekologiese voetspoor van sy kos behou. Baie van die vars produkte wat in die skottelgoed gebruik word, is afkomstig van Quintonil se eie stedelike boomgaard. Die resultaat is onvergeetlike geregte wat ryk is aan beide smaak en voedingswaarde.
Quintonil was in 2015 die nommer 35-restaurant in die wêreld.
Webwerf: www.quintonil.com
Adres: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 Mexico
Telefoon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Sosiale Media: Facebook | Twitter | Instagram
04 van 04
Biko Restaurant
Carpacho y Pipian by Biko Restaurant. Hoflikheid Biko Uitvoerende sjef Mikel Alonso is Frans by geboorte, maar hy beskou homself sowel Baskies as Mexikaans in sy hart. Saam met die Spaanse hoof chefs Bruno Oteiza en Gerard Bellver kombineer hy die beste van Mexiko en Spanje deur kreatief Baskiese geure met vars Mexikaanse bestanddele te kombineer.
Biko het in 2015 die nommer 37 restaurant in die wêreld ingedeel.
Webwerf: www.biko.com.mx
Adres: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 Mexico
Telefoon: + (52) 55 5282 2064
Sosiale Media: Facebook | Twitter | Instagram