Casado, Gallo Pinto, en Costa Ricaanse geregte wat moeiliker is om te vind
Wonder wat om in Costa Rica te eet? Die tradisionele borde van Costa Rica word dikwels gekritiseer omdat hulle heeltemal oninspired, blat en herhalend is. 'N Eenvoudige bord rys en boontjies word by die meeste etes bedien, en terwyl die meeste Costa Ricans nie hierdeur geraak word nie - sê dit is bekostigbaar en vullend - kan buitelanders die herhaling 'n bietjie moeilik hanteer.
Neem byvoorbeeld ontbyt; Die meeste klein restaurante, bekend as sodas, dring vinnig aan op gallo pinto , wat gemengde rys en swartbone is.
Gallo pinto (uitgespreek gaiyo peen-toe) word letterlik vertaal in 'spotted timetable' en is 'n nasionale gereg in beide Nicaragua en Costa Rica. Kos historici glo die gereg het sy naam gekry omdat dit gemaak is om die gebrek aan hoender te verberg. Alhoewel vleis in die meeste etes as 'n stapelvoedsel beskou word, kan baie gesinne hulle eenvoudig nie bekostig nie. Die heuwel rys, bone, uie en paprika's in gallo pinto word dikwels vergesel van eiers, roosterbrood, gebraaide plantains en natuurlik koffie.
Vir middagete, die tipiese gereg is 'n casado , aangewys vir die huwelik van kosse in 'n klein spasie. 'N Groot bord kos, wat te veel aangrensend is, kan die casado flankbiefstuk of hoenderbors insluit en word altyd bedien met 'n klein berg rys en boontjies.
Sien jy die probleem? Rys en bone word twee keer per dag bedien, dikwels drie keer vir aandete. Vir plaaslike inwoners word hierdie dieet herhaal dag in en dag uit.
Voordat jy te veel van dieselfde ding moeg en toevlug om in 'n McDonalds te gaan, oorweeg hierdie lys van tipiese kosse en versnaperinge wat die meeste Costa Ricans jou vergeet om van jou te vertel:
Chorreadas - Mieliepannekoeke bedien met Natilla-room. Gemaak deur letterlik gemaalde pitte van mielies, melk en speserye te meng en dan hierdie wonderlike mengsel oor 'n rooster te giet, maak hierdie mieliepannekoeke 'n uitstekende ontbyt of middelmiddag-peusel.
Guanábana - Hierdie vrugte is een van die beste om te geniet in 'n smoothie.
Dit is baie gewild in Latyns-Amerika en word dikwels ingesluit onder die batido- of smoothie-afdeling in spyskaarte. Onthou om altyd jou kelner te vra wat hulle glad is omdat hulle soms nie op die spyskaart vertoon word nie. As jy ooit in 'n vrugmark is, vra verskaffers om een uit te wys. Hulle sal jou iets wys wat lyk soos 'n verlengde waatlemoen met naalde.
Guayaba - Guayaba konfyt is die perfekte verspreiding vir jou oggendrooster. Die meeste restaurante moet dit hê. As gevolg van die hoë vlakke van pektien, guayaba of koejawel in Engels, word dit dikwels in snoep en konfyt gebruik. As jy nie gelukkig genoeg is om die konfytweergawe te kry nie, kyk gerus na klein kiosken vir Guayaba-snoepies. Hierdie eksotiese vrug beloof om jou 'n vinnige uitbarsting van energie te gee, maak nie saak hoe jy dit eet nie.
Ceviche - As jy van sushi of seekos hou, dan sal jy hierdie rou vis gereg geniet. Ceviche , wat na bewering in Peru ontstaan het, het 'n sagte plek in Costa Ricaanse diëte gevind, is rou vis gekook in limoen sap, gemeng met gemaalde uie, koriander, pepers en miskien selfs Fresca.
Patacones - Hierdie gebraaide en gebreekte plantains is 'n baie gewilde boca of voorgereg in Costa Rica. Die beste is gelyk aan 'n dik aartappelskyfie, patacones word bedien met kaas, guacamole en boontjiespykers.
Olla de Carne - beesvleisliefhebbers en stoofvrou sal hierdie nasionale gereg geniet. Dit vertaal letterlik na 'Pot van Bees' en bevat groot stukkies beesvleis, aartappels, yucca, mielies, chayote (Costa Ricaanse pampoen), en wortels. Yucca is 'n styselwortel en smaak baie soos aartappels. As jy nie die sop probeer probeer nie, probeer ten minste 'n gebraaide yucca. Dit moet beskikbaar wees in die meeste Costa Ricaanse restaurante.
Rundon Sop - 'n ander sop-opsie, Sowatsoep is 'n plaaslike gunsteling aan die Karibiese kus van Costa Rica. Die naam van wat die kok kan afloop voor maaltyd, bevat 'n wye verskeidenheid bestanddele, maar die krammetjies is kokosmelk, vis en jams. Dit is die naaste ding aan 'n Latynse weergawe van Clam Chowder.
Arroz con Palmito - as jy nie genoeg rys kry nie, is dit 'n unieke alternatief vir die casado.
Rys met palmito (hart van palm), is 'n heerlike idee wat rys, hart van palm, mozzarella-kaas, gemaalde uie en ander speserye meng.
Al hierdie aanbevelings is maklik om te vind, maar soms moet jy hulle vra omdat dit nie op die spyskaart verskyn nie. Die meeste Costa Ricans sal vinnig vertel oor hul gallo pinto en casados , maar moenie skaam wees om vriendelik vir een van hierdie ander spesialiteite te vra nie. Locals sal beïndruk wees wanneer jy hierdie ander kosse noem en sal waarskynlik jou help om hulle te vind.