Sleutelbestanddele vir die perfekte Philly Cheesesteak
Almal wil weet waar die beste Philly cheesesteak te vind is. Soveel as wat ek graag 'n definitiewe antwoord wil bied, is daar net nie een nie. Die argument sal nooit heeltemal vereffen word nie, want dit is werklik 'n kwessie van persoonlike voorkeur.
Party soos die rolle geroosterd en knapperig, terwyl ander hulle sag en taai verkies. Sommige hou daarvan om met vet te drup, terwyl ander kla dat te veel vetter die rol laat klap. Sommige soos die vleis so dun as moontlik, terwyl ander effens groter skywe of klein stukkies verkies.
Hier is die feite oor die belangrikste bestanddele wat in die maak van 'n groot kaassteek gemaak word. Sodra jy dit doen, is daar baie goeie cheesesteak-kolle om jou eie gunsteling te probeer uitvind, maar lees eers hoe om 'n Philly Cheesesteak te bestel, sodat jy koel kan lyk terwyl jy dit doen.
01 van 04
Die rol
cheesesteak. J. Smith vir GPTMC
Al die goeie kaasstewels begin met 'n soliede rol. Dit moet taai wees, nie te lui of te moeilik nie. Baie van die beste plekke in die dorp gebruik Amoroso se handelsnaam, 'n plaaslike maatskappy sedert 1904, en sommige gourmet-tipe kolle maak hul eie rolle. Maar maak nie saak wat die rol moet kou nie. Terwyl aartappelrolletjies net fyn vir hotdogs of kreefsalade is, sny hulle dit nie vir 'n kaassteek nie.
02 van 04
Die Vleis
Die vleis moet die rol volop vul. Om 'n duim vleislose brood te gee is 'n besliste nee-nee. Terwyl beesvleis die standaard vleis is, is die enigste effens gesonder kippe-kaassteek, waarin hoender vir die beesvleis vervang word, ook baie gewild. Albei is lekker, maar die eerste keer moet die beesvleis gaan. Want hoekom nie?
03 van 04
Die kaas
Sommige mense hou van die heldergeel Cheez Whiz, maar die meeste plaaslike inwoners kies vir Amerikaanse of provolone kaas. Nou, terwyl Cheez Whiz die plek kan raak ná 'n aand se drink, beveel ek goeie ou Amerikaanse kaas aan, want as jy daaraan dink, is Cheez Whiz net 'n bietjie nare. En moenie vir enige ander soort kaas, soos Switserse, vra nie. Nie net gaan dit net goed nie, maar jy kan dalk uit die lyn gelag word.
04 van 04
Die Toppings
Tensy jy net gebraaide uie haat, voeg dit by jou kaassteek. Dit maak dit beter. Warm of soetrissies is ook algemene byvoegings, maar daarbenewens word jy in fancy gebied. Sommige voeg pizza sous, maak dit 'n pizza steak, of tamatie, blaarslaai, ui, en mayo, maak dit 'n kaassteak hoagie. Terwyl elkeen van hierdie variëteite lekker is, word cheesesteak maagde aangeraai om dit eenvoudig te hou en te hou met die klassieke-'n Bees-kaassteek met gebraaide uie en Amerikaanse kaas.