Baie vegetariërs is huiwerig om na Suid-Amerika te reis omdat hulle bang is dat die hele subkontinent bevolk word met die bekende Parrillas van Buenos Aires of die varkvleis van Ecuador. Die vrees is dat daar geen vegetariese vriendelike stede in Suid-Amerika is nie.
Maar die waarheid is dat daar 'n wye verskeidenheid kombuis in Suid-Amerika is en die basis van die meeste etes is rys en boontjies. Jy moet dalk aan 'n kelner verduidelik dat sonde carne (geen vleis) ook geen hoender of vis beteken nie, maar selfs die kleinste restaurante is dikwels gelukkig om mense met spesiale versoeke te akkommodeer.
Die term vegetariër kan verwarrend wees vir sommige restaurante wat gelukkig hoender as opsie bied. Vleislose restaurante word egter meer gewild as die vegetariese bevolking groei, skep nuwe hubs vir vegetariese vriendelike stede in Suid-Amerika. As jy in twyfel vra of daar 'n Hare Krishna-bevolking in die stad is, beteken dit dat daar 'n gepaardgaande vegetariese restaurant sal wees.
Cali, Colombia
Baie beskou Cali as die tuiste van die wêreld se beste salsadansers, maar dit is die tuiste van groot vars produkte. Die gewilde San Antonio-omgewing is die tuiste van 'n unieke vegetariese restaurant wat gewild is by vleisetende plaaslike inwoners.
Mononoke is 'n Japannese-geïnspireerde vegetariese restaurant oop van Woensdag tot Vrydag van middag tot drieuur vir 'n middagete vir onder $ 5. As jy op soek is na 'n inspuiting van groen vitamiene, is dit 'n goeie plek om dit te kry.
Cuenca, Ecuador
Terwyl Ecuador beslis die tuiste is van heerlike geroosterde vark en die wêreldbekende cuy, is die mooiste stad ook die plek van drie fantastiese vegetariese restaurante: El Paraiso, Govindas en Café Austria.
En terwyl Govindas en Café Austria heerlike opsies bied, is El Paraiso die gunsteling onder die plaaslike bevolking. Geleë op die hoek van Simon Bolivar en Manuel Vega is hierdie restaurant bekend vir sy gigantiese vrugtesalades en word dit op piek ure verpak. Middagete met vars sap sal jou net 'n paar dollar teruggee.
Baie expats aftree in Cuenca, Ecuador en word stadig een van die beste vegetariese vriendelike stede in Suid-Amerika.
Buenos Aires, Argentinië
Dit kan verbasend wees om te hoor dat die stad met wêreldbekende parrillas ook die tuiste van 'n paar goeie vegetariese kos het. Terwyl baie van die stad biefstuk en ander vleis verlang, is daar 'n bestendige vegetariese bevolking. Die meeste opsies is in die Palermo-wyk: Palermo Hollywood, Palermo en Palermo Chico, wykies gewild by die toeriste en uitgewersgemeenskappe.
In Palermo Hollywood, Bio beskik oor 'n organiese spyskaart. In Palermo, die lentes restaurant sluit 'n baie gewilde vegetariese buffet en het dikwels 'n lang lyn van beskermhere. Palermo Chico is die tuiste van Natural Deli, wat nie heeltemal vegetariër is nie, maar met baie vegetariese opsies, insluitend wat baie dink die beste salade-opsies in die stad is. Aangesien al hierdie restaurante in die chique gebiede van die stad is, bereid wees om Amerikaanse pryse vir etes te betaal. As straatvoedsel makliker op jou begroting is, maak seker dat jy soek na empanadas wat vegetariër of spinasie is.
Lima, Peru
Vir vegetariërs wat vis eet, is Peru baie maklik vir pescetarians / vegetariërs wat vis eet. Die huis van die beste ceviche in die wêreld, waarskynlik, het Peruaërs 'n aantal wonderlike vis- en seekosgeregte wat van die beste kombuis in die wêreld meeding.
Vir diegene wat nie vis eet nie, is daar 'n aantal groentegebaseerde geregte, insluitend gebraaide paprika. Een van die gewildste vegetariese restaurante in Lima is El Alma Zen in Miraflores, wat konsekwent goed presteer ten spyte van 'n bietjie pragtige per Peruanse standaarde.
Vir iets minder formele, La Gran Fruta in San Isidrois is baie gewild vir vars sappe, maar daar is ook 'n eenvoudige spyskaart van vrugtesalades en eenvoudige toebroodjies. En vir diegene met 'n begroting, is die mark altyd 'n goeie plek om vars vrugtesap en eenvoudige restaurante te vind wat bereid is om te voldoen aan vegetariese standaarde.