Tradisionele geregte in Uruguay

Moenie los sonder om die beste kos te eet in Uruguay nie

In teenstelling met baie dele van Suid-Amerika wat inheemse kulture gesien het, het skottelgoed in die land se kookkuns ingestel. Uruguay het 'n kombuis wat amper geheel en al van geregte uit Europa ingevoer is. Die verskeidenheid invloede beteken egter dat daar sprake is van Spaanse, Italiaanse, Britse, Duitse en ander Europese invloede in die Uruguayaanse kombuis, wat dit 'n gevarieerde en interessante verskeidenheid kosse bied.

Daar is ook verskillende soorte kos wat bedien word en geëet word op 'n ander manier as die metode wat hulle normaalweg in Europa gebruik sal word. Een belangrike kenmerk van die Uruguayaanse kombuis is die gebruik van beesvleis, met Uruguayans die wêreld se beste verbruikers van beesvleis per persoon.

• 01 van 05

  Asado

  Hierdie tradisionele braai is regoor Suid-Amerika en is beslis 'n geleentheid wat die moeite werd is om te geniet as jy die geleentheid kry om Uruguay te besoek. Asado is 'n braai oor 'n oop vuur, en terwyl baie mense sal sien dat lam, bok of ander vleis gebruik word, is daar geen twyfel dat in Uruguay die beesvleis die koning van die Asado-barbecue is nie. Hierdie geleenthede word dikwels in die naweke of spesiale vakansiedae aangebied wanneer die mense van 'n plaaslike omgewing saamkom met die leërskare wat die asado voorberei en besoekers wat bykomstighede of slaaie saambring om 'n wonderlike sosiale geleentheid te skep.

• 02 van 05

  empanadas

  Soos baie lande in Suid-Amerika, is die empanada 'n Europese soort deeg wat gewoonlik gevul word met beesvleis of ham en kaas, hoewel daar 'n verskeidenheid vulsels beskikbaar is, insluitende baie wat slegs in spesifieke streke van die land voorkom. Dit is dikwels 'n paar van die beste voorbeelde van kitskos wat beskikbaar is, terwyl bakkerye soms ook lekkere weergawes van die gebak voorberei. Een kenmerkende weergawe van die gereg is die Empanada Gallega, wat deur Galisiese immigrante na Uruguay gebring is, en sien die deeg vol vis, uie, pepers en 'n lekker sous.

• 03 van 05

  Frankfurter Kranz

  Vanuit die Duitse stad Frankfurt word hierdie nagereg wat vertaal word as die Frankfurt-kroontaart, gewild in Uruguay. Dit word dikwels in restaurante en by spesiale geleenthede bedien. Die sponskoek basis vir die nagereg word in 'n ringvormige tin gebak en word dan in twee of drie skywe gesny, voordat dit gevul is met botterbessie-versiersel en vrugtebespuiting. Die koek word dan weer gevorm met die lae in plek, voordat dit in meer botterkroes bedek is. Dit word dan liberaal besprinkel met crunchy karamelhasselnute, wat 'n ander tekstuur en geur aan die koek toevoeg.

• 04 van 05

  Uruguayaanse Styl Polenta

  In sy geboorteland Italië word die graanpapenta gewoonlik as 'n bykos saam met vleis of ander kos bedien, maar in Uruguay is die ete aangepas sodat die polenta eintlik die sentrale bestanddeel is. Dit is 'n gewilde en goedkoop gereg, en die polenta word dan bedien met 'n sous, gewoonlik soortgelyk aan die souse wat bedien word met pasta, saam met gesmelte kaas. Dit is 'n gereg wat dikwels by familie-etes of groot byeenkomste bedien word. Dit sal gewoonlik een van die goedkoopste kos wees om vir diegene wat deur Uruguay op 'n begroting reis, te koop.

• 05 van 05

  churros

  Net soos die empanada, sal besoekers aan Uruguay vind dat die churro 'n gereg is wat beskikbaar is in beide soet en hartige spesies, hoewel die hartige churro 'n Uruguayaanse skepping is wat gebaseer is op die sukses van die soet churros van Spaanse oorsprong. Die soet weergawes is gebak vingers wat gevul kan word, insluitende sjokolade en dulce de leche, en is algemeen beskikbaar by bakkerye en straatverkopers. Die smaaklike variëteite is ook die moeite werd om te proe, en die kaas gevulde churro is iets wat selde buite Uruguay geproe gaan word.