Dit gaan alles oor droë-vryf, stadig-gerookte, afvallige vleis
In Kansas City is barbecue 'n manier van lewe. Dit is ook een ding wat hierdie stad beter doen as die meeste. Met 'n lang tradisie van ryk, droëvryf vleis wat gerook en gekook word tot perfeksie, dan bedek in pittige souse, het Kansas City bekend geword vir sy wonderlik heerlike braai. Trouens, baie mense noem Kansas City "die huis van barbecue."
Daar is meer as 100 braaikuikens in Kansas City, van altesame eetplekke tot niks-maar-braai-restaurante. In ons ervaring is dit die vyf beste plekke om groot barbecue in Kansas City te geniet. Sien elke restaurant se webwerf vir meer besonderhede, soos die jongste ure, spyskaarte, pryse en of hulle hul barbecue stuur.
01 van 05
Fiorella se Jack Stack Barbecue
U weet een ding seker as u in een van die Fiorella se Jack Stack Barbecue-plekke in Kansas City loop: Dit is nie u tipiese barbecue-gewrig nie.
Met pragtige eikebome en chique patio's, is dit waarskynlik die mees gesofistikeerde soushuise wat hierdie stad ooit gesien het. Hulle is ook besig om 'n tradisionele Kansas City-barbecue te maak.
"Zagat" sê Jack Stack het die "hoogste gewaardeerde BBQ in die land" en het Jack Stack die gewildste restaurant in Kansas City genoem. Volgens Zagat, met Jack Stack, "KC BBQ gaan opskaal sonder om sy siel te verloor." So kan jy nie net die salm en die Franse duik kry nie, maar jy kan ook 'n "klassieke braai-sampler" en "hickory-gerookte" ribbes kry.
Vanuit sy nederige begin in 1957 as 'n wykgewrig in Martin City, het die familie begin om vleis te kook soos gesertifiseerde Angusbees oor Hickory Wood en die grootste barbecue-spyskaart in die land geskep. Die Jack Stack Barbecue van die derde generasie van Fiorella het vandag ontwikkel tot die grootste full-service houtkookkuns in die bedryf, met sy vyf restaurante, 'n spysenier en 'n skeepsafdeling.
Die vyf plekke sluit in: die oorspronklike by Martin City (sien adres en telefoon hieronder), die Freight House distrik, Country Club Plaza, Overland Park en Lee's Summit. Loopbane is welkom; groepe van agt of meer moet 'n bespreking versoek.
Martin City
adres:
13441 Holmes Rd.
Kansas City, MO 64145
Algemene inligting telefoon: 816-941-4309
Besprekings vir agt of meer: 816-942-914102 van 05
Joe se Kansas City Bar-B-Que
Dit kan dalk in 'n vulstasie begin het, maar moenie dit laat mislei nie. Joe se Kansas City Bar-B-Que maak wat "USA Today" noem "Amerika se lekkerste ribbes", wat feitlik van die been af val. Die mense agter Joe het begin as naweek-krygers wat baie barbecue kompetisies betree het, soos die Amerikaanse Royal Open Barbecue Contest en die Amerikaanse Royal Invitational.
So baie mense het vir hulle gesê hulle moet 'n restaurant oopmaak wat hulle begin het met Joe's Barbecue and Catering in die middel van 1995 en die eerste Kansas City Joe's oopgemaak ... in 'n klein woonbuurtstasie, nie ver van die huis op die hoek van 47ste Laan en Mission Road nie. .
Vandag is daar drie plekke plus 'n gebeurtenisruimte, maar daar is geen planne vir meer nie. Sê mede-oprigter Jeff Stehney: "Ons ambisie was nooit die grootste nie. Ons doel was nog altyd om die beste te wees."
Plaas individuele bestellings, of bestel deur die pond vir 'n skare. Dink afvallige ribbes, beesvleis, getref vark en hoender, en selfs gerookte portobello-sampioene met klassieke braai-kante soos gebakte boontjies, romerige koolslaw, aartappelslaai en vuil rys. Besprekings word slegs benodig by The 180 Room-geleentheidspasie.
Joe se Kansas City-oorspronklike vulstasie-plek
3002 West 47th Ave.
Kansas City, Kansas 66103
Tel: 913-722-3366Joe's Kansas City Olathe
11950 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Tel: 913-782-6858
Joe se Kansas City Leawood
11723 Roe Ave.
Leawood, Kansas 66211
Tel: 913-338-5151Joe's Kansas City se privaat eet- en geleentheidsplek
Die 180 Kamer
11944 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telefoon: 913-390-0180
Vir besprekings, besoek die 180 Kamer webwerf.03 van 05
BB's Lawnside Barbeque
BB's Lawnside Blues & BBQ is die beste in Kansas City om jou fantastiese braai met lewendige blues te bring, en dit doen dit elke aand van die week in 'n no-frills roadhouse waar patrons groot plate van braai pluk (sommige sê dit is die beste in dorp) by gemeenskaplike piekniek tafels.
BB se roem het versprei, soveel dat die "Diners, Drive-Ins and Dives" van die Voedselnetwerk dit gekenmerk het, veral sy "BBQ-sundae" (gerookte boontjies, koloslaw, gekapte vark en sous wat in 'n Mason-pot gesmeer is) 'n lekkerny in die barbecue land; Anthony Bourdain het die Memphis Minnie se gerookte katvis op "No Reservations" geroep.
Reguleerders sê eienaar Lindsay Shannon se vlerke is die beste in die dorp. En jy kan daardie rooi vleis eet wat stadig gerook is in 'n 60-jarige granietkuil, wat jou barbecue met Louisiana-gunstelinge soos gombo, rooibone en rys, en jambalaya, begelei.
Adres: 1205 E 85ste St, Kansas City, Missouri
Tel: 816-822-742704 van 05
Arthur Bryant's
Die oudste en waarskynlik die bekendste van al die braaiproewe in Kansas City is die legendariese Arthur Bryant, wat die Kansas City-barbecue op die kaart sit. Met barbecue saus so goed kan jy dit op brood sit en eet. Soos een fan dit gestel het, het Bryant se sterk geword sedert 1920. Dit het nie lank gegaan vir die plek om nasionale bekendheid te kry as 'n gunsteling van top professionele atlete speel by die nabygeleë Munisipale Stadion dan van presidents soos Harry Truman en Jimmy Carter. Bekende skrywer Calvin Trillin het eens in die "Playboy" tydskrif verklaar dat "... die beste restaurant in die wêreld is Arthur Bryant's Barbeque op 18 en Brooklyn in Kansas City."
Eet elke soort vleis wat jy by een van die restaurante kan braai of vleis bestel, 'n hele brood en 'n lang lys gewigte om uit te neem.
Die oorspronklike
1727 Brooklyn Laan, Kansas City, Missouri
Tel: 816-231-1123Legendes by die Kansas Speedway
Adres: 1702 Village West Parkway, Kansas City, Kansas
Tel: 913-788-750005 van 05
Danny Edward's Blvd BBQ
Danny Edward's Blvd BBQ pak baie punch in sy klein grootte. Danny's beskou as een van die beste middagete-enigste plekke om die middestad te eet, het Danny's bekend geword vir sy vleisige toebroodjies en ruim bordjies heerlike braai, bedien in 'n kaalbeentafel, waar jy kan eet of bestel.
In die "Zagat", "Bon Appetit" en "Saveur" tydskrifte en op die Food Networks se "Diners, Drive-Ins en Dives", is dit spesiaal vir die geregte soos die Big D-toebroodjie (bees van die punt op rog) brood met Switserse kaas en uie ringe), outentieke Meksikaanse Chili met tamme stukkies varkvleis, en "Tender, Vleisvleis Spaarribbes" het klassiek met brood en piekels bedien.
Adres: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri
Telefoon: 816-283-0880