Wat om te verwag van kos in Skandinawië
Wat is presies die Skandinawiese kombuis en wat is tipiese kos in Skandinawië ? Nee, dis nie net ou vis nie. Dit is 'n wye verskeidenheid vis en vleis, soos varkvleis en pluimvee, sowel as beet, aartappels, komkommers, gebakte, gebakte, gerookte appels, en nog baie meer kos. Net soos Skandinawiese ontwerp, streef die Skandinawiese kookkuns na basiese beginsels.
Scandinavian Ingredients and Basics
In Skandinawië kom baie voedselbestanddele uit die see (bv. 'N Noorse walvisstaaf), 'n varswatermeer of selfs die aarde.
Daar is selfs 'n bietjie Skandinawiese geskiedenis agter Skandinawiese kos: Die Vikings se etes bevat altyd oesters of mossels, soms met 'n paar skaap, kaas, kool, appels, uie, bessies en neute.
As jy in Skandinawië kos bestel, is vis gewoonlik die duurste. Wat vleis betref, is daar baie om van te kies. Herten, eland, en beesvleis is altyd beskikbaar. As jy deur Swede reis en albei honger en avontuurlustig voel, probeer gerookte perdevoël onschuldig "hamburger" genoem.
Of, kyk na Thorrablot: Ysland se Midwinterfees , vir die meer moedige eters onder ons.
As jy 'n besoek aan Noorweë of Denemarke het , het jy 'n paar gekapte salm in 'n goeie restaurant. Gerookte salm is 'n gewilde Skandinawiese lekkerny. Probeer nagereg vir vispoeier !
Dit is baie algemeen in Skandinawië om 'n bietjie meer sout te eet as in ander dele van die wêreld. Hou dit in gedagte wanneer jy kos bestee in Skandinawië.
Gekookte of gerookte vleis en vis was die twee maniere om vleis vars te hou gedurende lang, donker Skandinawiese winters, en die tradisie het tot vandag toe oorleef.
Skandinawiese kombuis sluit die Sweedse, Finse, Noorse en Deense kombuis in. Aangesien die lande saam gegroepeer is, is die koskultuur baie soortgelyk.
Natuurlik word 'n groot rol gespeel deur die vis, maar ook rendier vleis en vitamienryke Cloudberry behoort tot die basiese bestanddele.
Kos in Denemarke
In Denemarke moet alles eintlik vis insluit. Die nasionale gereg is Torsk, kabeljou met mosterdsaus en gekookte aartappels. Smorrebrod is tipies Deense oop toebroodjies: 'n Donker Rogbrood is bedek met verskeie vis en vleis, voeg daarby 'n eier en 'n pittige sous, en jy het jou Deense toebroodjie. Wat die suikergoed betref, is die Danes baie kreatief. Byvoorbeeld, daar is klein soet donuts, peperkoek of die gewilde kransekoek : 'n veelvlakte koek in 'n ringvorm, gemaak van gebakte marsepein. Versierde soetdeeg met 'n glans van eierwit en poeiermelk.
Kos in Noorweë
In culinaire terme speel Noorse haring n belangrike rol in Noorweë. Dit is baie goedkoop vis in hierdie streek en word dus op verskillende maniere gebruik. Ook populêr is voorraadvisse en clipfish, wat albei aan stokke geheg kan word en opgestaan het om te droog. Die werklike tipe vis op daardie stokke kan byvoorbeeld saai, skelvis of kabeljou wees. Die nasionaliteit van Noorweë is ook 'n gedroogde vis - die sogenaamde lutefisk, wat egter ook 'n spesiale drank van berkas bevat, waar die konsekwentheid lyk soos jellie.
Die lutefisk word dan bedien met spek, aartappels en 'n puree van ertjies.
Kos in Swede en Finland
En wat van die Sweedse kombuis? Köttbullar (gehaktballetjies) of gemaalde vark is een van die gunstelinggeregte. 'N Besondere spesialiteit in Swede is elke vleis. Dit is baie laag in vet en word gebruik in goulash of biefstuk.
Die Finne hou uiteindelik van die vleis van rendier en kombineer dit byvoorbeeld met 'n vrugtige wolbesoussaus en vars kanterelle. Ook baie gewild is Pierogi : kluitjies gevul met gesoute ryspudding.