Sjokolade in San Francisco

01 van 07

Sjokolade in San Francisco: Bereiking van Nuwe Hoogtes

In San Francisco vind jy innoverende, ambagsmakende sjokolademakers wat die soetversiering aan nuwe vlakke van gesofistikeerdheid bied.

Om unieke sjokolade in San Francisco te geniet tydens jou besoek, het ek die uiteindelike offer gebring. Ek het twee dae lank sjokolade saam met my vriende Monica en Sid spandeer. Teen die tyd dat dit klaar was, was ons dronk op sjokolade, het 'n sjokolade-kater en waarskynlik 'n kollektiewe 5 pond gekry. Maar moenie bekommerd wees nie, ons het almal herstel.

Al die sjokolade winkels op hierdie lys maak hul produkte plaaslik. Hulle word in dieselfde volgorde gelys en ek sal hulle aanbeveel vir 'n chocoholic vriend wat stad besoek.

Geniet jou soet tand of wen jou geliefde se onheilspellende dankbaarheid met een van hierdie San Francisco-sjokolade-lekkernye.

02 van 07

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections is in die Ferry Building Marketplace . As jy tydens jou besoek aan San Francisco net na een sjokolade winkel kan gaan, is dit so.

Die sjokolade op hierdie foto is die verbrande karamel truffel. Om chocoholics te wees, kan ons nie wag om hulle na die aankoop te probeer nie. Hulle het ons letterlik in ons spore gestop; hulle het so lekker geproe. Vir 'n paar oomblikke moes ander besoekers net om ons heen loop, terwyl ons daar staan, die sjokoladeagtige, syer rykdom geniet, ons oë rol en gaan "ooh!"

Recchiuti se vaardigheid met sjokolade tekstuur is ongeëwenaard, en die oppervlaktes van hul truffels is so blink soos glas. Maar hulle regte forte (na my mening) is ongewone smaakparings, wat insluit kombinasies soos Tarragon Grapefruit + Kardemom Nougat, Sjokolade-bedekte "Key Lime" Appels en Rose Karamel. En hulle verbrande karamel is perfeksie.

Recchiuti verkoop 'n oulike boks truffels met San Francisco-tonele aan die bokant. As jy iets soek om huis toe te gaan, is hulle aanloklik. As ek daar by jou was, sal ek jou sê om te weerstaan ​​en iets eerder ongewoon te kies.

03 van 07

Paardebloem Sjokolade

Paardebloem Chocolade is een van die nuutste golf sjokolade-makers wat wil opneem waar die gebreekte, San Francisco-gebore Scharffenberger-sjokolade opgehou het. By Dandelion bly hulle gefokus. Alles is 'n 70/30 sjokolade / suiker mengsel. Maar dit beteken nie dat al hulle kroeë dieselfde smaak nie.

Paardebloem se klein bondelstawe word elk gemaak van kakao bone wat in net een klein area gekweek word en direk van die produsente aangekoop word. In hul fabriek en winkel in die Sending Distrik op 740 Valencia Street, kan jy hul produkte proe, 'n prettige fabrieks toer neem, lesse neem in sjokolade proe en selfs aanmeld vir 'n handige sjokolade-les.

Die maklikste ding om te doen is om in te stap en die sjokolade te monster. Kry dan 'n koppie Vier Barrel-koffie of 'n warm warm sjokolade (of 'n bevrore een) met een van hul lekker S'Mores gemaak met 'n tuisgemaakte marshmallow en gesing met 'n flitslig.

Sit langs die muur langs die werkplek en kyk hoe die sjokolade gemaak word. Vrae word aangemoedig. Trouens, dit is dalk net die enigste plek waar enige besoeker met die sjokolademakers betrokke kan raak.

Die klein fabriek in die winkel werk 7 dae per week. Hulle gee vroegtydig een toer per dag en het 'n beperkte kapasiteit. Om teleurstelling te vermy, moet jy ten minste een maand voor die tyd 'n bespreking maak. Jonger kinders word nie toegelaat op die toer nie, maar hulle kan deelneem aan 'n sjokolade klas wat net vir kinders is.

Paardebloem is oop genoeg laat genoeg dat jy êrens 'n aandete kan bymekaarmaak en vir nagereg byhou.

Die paardebloem se produksie is baie beperk (slegs 500 tot 1000 bars per dag) en dit is die duurste van die sjokoladewinkels op hierdie lys. Maar dit is die moeite werd, na my mening.

Paardebloem is nie die uiteindelike sjokoladebestemming vir almal nie. Hulle bedien nie lekker warm fudge sondas of sjokolade-bedekte enigiets nie. Maar as jy ernstig kos, sjokolade en unieke ervarings geniet, is dit 'n mis nie.

04 van 07

Jade sjokolade

Jade Chocolates is 'n bietjie buite die gewone, toeriste-gevulde deel van San Francisco, maar die moeite werd is om daar te kom. Hulle is geleë op 4207 Geary Boulevard, op die pad van die sentrum na die Cliff House en Ocean Beach.

Jade se eienaar Mindy Fong is 'n inwoner San Franciscan van Chinese / Filipino erfenis. Die gedagte wat haar sjokolade spesiaal maak, is die manier waarop sy Asiatiese tee en speserye gebruik. Haar Dragon's Breath Bar is 65% bittersoet sjokolade gemeng met rokerige lapsang souchong tee, sesamsaad en net die regte hoeveelheid warm rooi chili.

Dit was my gunsteling onder die dosyne sjokolade wat ons geproe het terwyl ons hierdie artikel ondersoek het, maar dit was nie die enigste groot treffer nie. Om ongeduldig te wees, moes ons die makadamia-moerte flikker sodra ons dit uit die winkel gekry het. Dit was so lekker dat ons reguit teruggekom het om 'n ander te kry.

Behalwe chocola bars en truffels, het die winkel 'n warm sjokolade-spyskaart en is dit interessant om tee-vlotte te koop. Jy kan aanlyn koop, maar sommige smaak is net in die winkel beskikbaar.

Jade se toegedraaide stokke is besonder mooi en sal 'n goeie geskenk maak om na vriende terug by die huis te neem. Om dit nog beter te maak, is Jade se sjokolade teëls effens goedkoper as by die ander winkels wat ons besoek het.

Die enigste nadeel by Jade is dat hulle nie plek het om te gaan sit en onmiddellike bevrediging van u aankoop kry nie.

05 van 07

XOX Truffels

Ek is verlief op XOX Truffels sedert die eerste keer wat ek in 1998 in die klein winkel op Columbus Avenue geloop het. Dit is nog steeds een van my gunsteling San Francisco-sjokolade-ervarings en die een waarskynlik waarskynlik my vriende gaan haal.

XOX is deur die gesogte Chocolatier Magazine as een van die top tien sjokolademakers in die Verenigde State beskou. Die Rosengarten-verslag sê: "Hulle produseer ongelooflik lekker, baie kunsmatige, uiters idiosinkratiese sjokolade truffels," wat XOX een van die sewe grootste sjokolade in Amerika noem.

Moenie na XOX gaan om die groot, foutlose sjokolade truffels te vind wat ander verkoop nie. In plaas daarvan word hierdie klein lekkernye tradisioneel vervaardig en roesvormig, gedoop in kakao poeier met die hand. Hulle verkoop individuele truffels, maar jy kan 'n klein, gladde boks van hulle kry vir 'n matige prys - of vra vir 'n fyn boks vol as dit is wat jy nodig het.

Die sjokoladevervaardiger Jean-Marc Gorce is verstaanbaar trots op al die honneurs. sy avontuur met sjokolade het begin toe die voormalige sjef die kombuis van Fringale-restaurant en sy vrou, Casimira, hul klein winkel op Columbus Day, 1998, oopgemaak het. Gorce sê hy weet nie of hy as 'n chocolatier gebore is nie, maar hy was "altyd steel die sjokolade in die kombuiskassie "as 'n kind.

XOX truffels is 'n studie in eenvoud en 'n internasionale avontuur. Sjokolade word gegroei op Afrika se Ivoorkus, verwerk in Frankryk en verskeep na die Verenigde State. Van daaruit is dit eenvoudig: Sit kookroom oor sjokolade en smaak, meng, koel, vorm in onreëlmatige stukke wat lyk soos reuse rosyne en rol in kakao poeier of ander bedekkings. Voila! Sjokolade-hemel, klein bite-grootte truffels met smelt-in-jou mondvullings.

Gorce sê truffels het hul naam gekry omdat hul vorm lyk soos die aromatiese swam wat deur Franse sjefs gewaardeer word. Gorce maak meer as twee dosyn geure van hierdie sjokolade-nuggets, insluitende sommige met wit sjokolade of sojamelk. Daar is 'n wit truffel genaamd Casimira, die gewildste truffel is karamel, maar jy kan nie verkeerd gaan met iets wat goed klink nie en vir die onbeslisende, kan jy net 'n assortiment bestel.

Besonderhede oor XOX Truffels

754 Columbus Laan
San Francisco, CA
XOX Truffels Website

Die winkel is 'n kort lewenswandel na Columbus vanaf Ghirardelli Square, of af in Columbus van die grootste deel van North Beach. Gaan uit die kabelwa waar dit Columbus oorsteek en ongeveer 'n halwe voet opdraande loop.

Die winkel bedien ook koffie en het 'n paar tafels op die sypaadjie. Dit maak 'n goeie plek om te stop as jy tussen die waterfront en North Beach loop.

XOX Truffels by Home

As jy verslaaf raak (wat jy mag), of wil proe, maar nie kan besoek nie, kan jy hulle truffels aanlyn bestel. Die truffels sal 2-3 maande in die yskas hou, maar moenie bekommerd wees nie - hulle sal lank geëet word voordat hulle die kans kry om te bederf!

06 van 07

Socola

Soccola Chocolates is op 535 Folsom en 'n bietjie buite die gereelde toeristebaan.

In 'n bietjie indruk, sê hulle hul gelukbringer Harriet, die alpaca vlieg oor die wêreld en soek ongewone geure. Dit mag dalk nie letterlik waar wees nie, maar hulle skep 'n paar unieke smaakkombinasies wat chai, Viëtnamese koffie en scorchingly-warm sriracha sjokolade insluit.

Die personeel is vrolik en behulpsaam, en die winkel het 'n klein sitkamer.

07 van 07

Meer Sjokolade

TCHO

TCHO het al 'n paar jaar 'n winkel gehad en fabrieks toere op die San Francisco-waterfront aangebied, maar hulle het middernag na Berkeley verhuis. U kan hul webwerf nagaan om uit te vind of fabrieksreise hervat is. Intussen kan jy hul sjokoladestawe vind in baie plaaslike winkels of by hul kiosk in die Westfield-sentrum by 865 Mark St. Een van hul gewildste geure is Mokaccino (gegeur met plaaslike gunsteling Blue Bottle Coffee). Hulle maak ook 'n verskeidenheid suiwer sjokoladestawe wat wissel van melk tot bitter.

Ghirardelli

Ghirardelli is nie nuut op die San Francisco-sjokolade-toneel nie. Trouens, hulle beweer dat hulle die oudste ononderbroke operasie-sjokoladevervaardiger in die VSA is. Hulle mag nie ambagsman wees nie, maar geen bespreking van San Francisco-sjokolade sal sonder hulle kompleet wees nie. Deesdae kan jy hul produkte regoor die plek vind, wat hulle minder van 'n verrassing maak om huis toe te neem as wat hulle ooit was, maar 'n warm fudge-sondae uit hul frisdrankfontein op Ghirardelli Square is nog steeds 'n sjokoladeagtige, fyn San Francisco-traktatie.

Sjokolade en Gelato by Gelateria Naia

As ek my sjokolade gevries wil hê, hou ek van Gelateria Naia (520 Columbus Ave) in North Beach, waar hulle plaaslike produkte gebruik om hul o-so-romige gelato te smaak. Probeer geure wat Blue Bottle Coffee, Michael Recchuiti se amper-maar-nie-verbrande karamel of TCHO-sjokolade insluit.

San Francisco Chocolate Tours

Sjokolade Toere bied 'n paar soorte sjokolade toere, waaronder een wat sjokolade met portwyn pare. Gourmet Walks bied ook 'n sjokolade-gefokusde wandeling wat van die waterfront na Union Square gaan.