Paraguay is een van die kleiner Suid-Amerikaanse nasies, en dit is dikwels een wat deur besoekers oor die hoof gesien word. Terwyl die meeste mense Paraguay oor die hoof sien, is dit 'n versteekte juweel vir kookkunsreisigers, aangesien Paraguay-kos een van die beste redes is om te besoek.
In teenstelling met sommige van sy bure het Paraguay regtig nie baie bestanddele of kookstyle van die inheemse mense aangeneem nie. Baie van die bestanddele is dieselfde wat deur die koloniale magte oorgebring word.
Dit gee die tradisionele kos van Paraguay 'n Europese geur, en maak dit een van die beste plekke vir diegene wat iets van 'n bietjie meer bekend wil maak.
Gewone Bestanddele In Paraguayese Kos
Landbou is een van die hoofbedrywe in Paraguay. Die meeste van die gewasse word plaaslik gekweek en die diere wat ingesamel word, dra by tot 'n dieet soortgelyk aan dié wat in Uruguay geëet word.
Dit beteken dat vleis soos beesvleis, vark en lam almal 'n belangrike rol in die dieet speel. Sonder 'n kuslyn is vis oor die algemeen varswatervis, en daar is verskeie soorte katvis wat in die land se riviere gevang word.
Een van die belangrikste gewasse in Paraguay is koring. In Paraguay gebruik voedsel dikwels hierdie gewas, terwyl suiwelbestanddele soos melk en kaas ook belangrike dele van die dieet is.
Die Stapelgerechten Van Paraguay
Een van die mees tradisionele etes wat in Paraguay geëet word, is sopa paraguaya, wat 'n mengsel van Europese en inheemse Guarani-kombuis is.
Dit is 'n dik maïsbroodjie gemaak met uie, mielieblom, eiers, melk en varkvet. As jy gelukkig is om by 'n plaaslike familie aan te sluit vir 'n viering, is 'n 'asado'-styl-barbecue een van die mees algemene gemeenskaplike maaltye.
Nog 'n tradisionele krammetjie in die Paraguayaanse dieet is Mbeju, wat 'n styselagtige koek is wat gewoonlik met 'n koppie koffie geëet word, en sluit 'n soortgelyke reeks bestanddele by Sopa Paraguaya.
Baie van hierdie geregte het ontwikkel as gevolg van 'n gebrek aan kos na die Paraguayese Oorlog. Dit het gelei tot die klem op die kook van kos wat vol kalorieë was om mense te laat gaan tot die volgende ete.
Vleis- en Visgeregte
Die 'asado' barbecue is een van die tradisionele maniere om vleis in Paraguay te geniet. Die meeste van hierdie barbecues bied 'n kombinasie van worsies, steaks en ander snye vleis. Gaste bring dikwels slaaie en bykosse.
Milanesa is een gereg met Europese invloede, dit is 'n gebraaide kotelet van beesvleis of hoender wat gewoonlik saam met aartappels bedien word.
Een van die mees algemene maniere om vis in Paraguay te berei, is pira caldo, wat 'n dik ryk sop is wat gemaak word met stukkies vis, tamaties en pepers.
Vegetariese geregte in Paraguay
In Paraguay kan kos rondom vleis draai, maar daar is ook baie vegetariese opsies. Een van die lekkerste vegetariese geregte wat hier aangebied word, is kiveve, wat 'n romerige gereg met pampoen, kaas en mielieblom is. Kiveve word ook as 'n bykos of as 'n hoofmaaltyd bedien.
Brood is ook 'n belangrike deel van die dieet in Paraguay. Een algemene soort is chipa, wat 'n soort kaassap gemaak is met maniokmeel en eiers.
Paraguayaanse Nagte En Drankies
Terwyl baie van Paraguay se geregte 'n wenk van soetheid het, volg die nagereg die tradisie van kalorieë om mense te onderhou wat langer tyd tussen maaltye hoef te gaan.
Koeke is veral gewild en maklik om regdeur die land te vind. Jy kan oral heuningkoeke, rosyntjies en koekieskake vind. Een van die tradisionele versnaperinge in die streek is Kosereva, wat soet gemaak word deur suur-oranje vel in donker melasse te kook.
Een van die algemene drankies in Paraguay is mate (uitgespreek ma-tay), wat in Suid-Amerika voorkom, en is 'n infusie van blare wat 'n sterk kafeïenskop het en dronk is deur 'n soort metaalstraal wat tradisioneel is vir die drink self.