'N Bloedige goeie ontbyt by Morels by die Palazzo
Ons het lekker rib gekerfde tafels by sommige van Las Vegas se meer tradisionele meateries, nagemaakte pannekoeke gesny en gevul voor ons oë, guacamole gekap, en Caesar salade geslinger. 'N tafel kant Bloody Mary diens was egter 'n eerste.
Ons het geweet ons was vir iets anders by ontbyt op die patio by Morels , 'n chique Franse steakhouse by die Palazzo , toe ons bediener oor die handgemaakte "Bloody Cart" gegooi het.
My vrou is dadelik 'n groot fan van hierdie hartlike (en voedsame) oggend-skemerkelkie en 'n kritikus van enige onderneming wat gebruik maak van mnr. Ts of 'n soortgelyke voorafgemaakte mengsel. Nodeloos om te sê, sy was in die hemel met 'n diens wat vars tamatiesap bevat, 'n keuse van premie-wodka of tequila ('n Bloody Maria, vermoedelik), en drankies, insluitend seldery, vars kruie, knoffel, olywe, Worcestershire of warm sous , gepekelde garnishes, en geskeer peperwortel. Dit was feitlik 'n ete op sigself.
Die Bloody Mary was ook die perfekte drankie om jou bloed te laat vloei op 'n warme Vegas, wat koud genoeg was om die Morels-wagbank te laat roer om ons met draagbare verwarmers omring. Ongelukkig het die vinnige briesie verduidelik waarom ons die restaurant se pragtige buitenterras gehad het, met uitsig oor die Strip en die Venesiese fonteine, alles vir onsself.
Die gebrek aan 'n skare was beslis geen besinning oor die gehalte van die kos wat deur uitvoerende sjef JL Carrera aangebied is nie, wat eenvormig uitstekend was.
Diens het begin met 'n komplimentêre bord miniatuurbeignets, 'n lekker verrassing wat ons New Orleans-siel amper soveel soos cocktails by ontbyt geroer het. Op soek na 'n gesonde verrekening, het ons begin met die bestelling van 'n vrugtebord, wat bykomend tot die gewone heuningdrooglemoen, kantaloep en pynappel vergesel is van 'n stukkie vars heuningkoek vir nibbling en jogurt vir dip.
In die hoofkursus het ek die gerookte salm Benedictus bedien met spinasie op 'n dik sny skerp brioche, terwyl my vrou alles saam met die Marscapone-Franse roosterbroodjie gegaan het, gekap met gekarameliseerde piesangs en met 'n esdoornstroop bedwelm. Heerlik ryk en toegeeflik, die groot stukkies Franse roosterbrood was 'n uitdaging om te eindig. Gelukkig het sy my saamgeneem om seker te maak dat daar nie 'n byt was nie. (Wat my Bennie betref, het dit reeds in 'n heerlike waas van vars Hollandseise-sous en perfek gepocheerde eiergeel verdwyn.)
Morels bedien ontbyt op weeksdae van 08:00 tot 11:00 en 'n uitgebreide brunch spyskaart oor die naweke van 8:00 tot 16:00. Die omgewing is heerlik: gaan buite vir sonskyn en mense kyk of kies die binnenshuise eetkamer vir sy opwindende atmosferiek. Die ontbyt spyskaart bevat 'n verskeidenheid eiers-Benedict-en-omeletkeuses, pannekoeke, pannekoeke, wafels en Franse roosterbrood, plus 'n paar oogopeninge soos 'n platbrood met 'n huisgemaakte Skotse salm. Brunch voeg burgers, toebroodjies, pasta, 'n rou bar en vol aandete. Die Bloody Mary cart en bottomless mimosas is natuurlik altyd beskikbaar.
Vir middagete en aandete bring Morels by die tafel biefstukke, die bogenoemde ys-seekosbar met oesters, garnale, kreef en krap, 'n kaas- en karbonadebalk met meer as 60 internasionaal-gekookte plaashuise en kunsmatige kaas (plus fondue) en 'n wynlys met meer as 450 bottelkeuses en ongeveer 60 wyne by die glas.