Vier kos in die voetheuwels
Colorado se kookkuns is ryk, en die klein kollege-stad Golden is geen uitsondering nie. In die gees van eet en probeer nuwe plekke, het ons Golden se voortreflike gourmet-dineesone ondersoek, en terwyl dit by die Briarwood Inn gestop is, 'n gevestigde fyn eetkamermark.
Bridgewater Grill by die Golden Hotel het 'n noukeurige kuratoriese spyskaart met unieke Colorado-aanbiedinge. (Mmm , ons praat 'n 303-styl-vleisbrood met Colorado-bison en Duroc-vark, gepaar met 'n ui-tamatie-chutney.
Hulle leen bier van hul buurman by Coors Brewing Company om 'n Blue Moon demi-glace te maak).
'N Nuwer kind op die blok, Abejas, bied 'n veranderende spyskaart, wat voordeel trek uit die beste aanbiedinge van die natuur. Hulle is ekstra kreatief met winterpampoentjies en wortelgroente in die kouer maande. En 'n gesellige etablissement, die Golden Moon Speakeasy, kom saam met 'n distilleerdery (maar geen spesiale handdruk benodig vir toegang nie).
Goue vertel sy getroue stappers, fietsryers en brouery toeriste: "Hey, gaan sit, hoekom doen jy nie? En bly vir aandete."
Hier is vier moet-drieë in Golden se drink- en eetkamer.
Abejas Restaurant
807 13de St. in Golden
Eerstens, laat jou oë op hierdie restaurant se grawe vier. Die gebou het een keer 'n Piggly Wiggly Wholesale-kruidenierswinkel en ander besighede gehuisves. Nou is die koel, rustieke binnekant van die geskenkde skuurhout, sinkplaat, ou deure, alles van 'n plaas in Golden wat te koop aangebied is.
Greenery spruit uit unieke muurrame. Die dekor pas by die restaurant se tema - plaaslik verkry.
Die konsep by Abejas handel oor seisoenale, gebruik maak van die beste aanbiedinge van die seisoen en bied 'n voortdurend eenderse eetervaring. Byvoorbeeld, die sjefs kan sout kabeljappers bedien met pers soet aartappel, selderwortel en kwartel eier en gebakte pannetas met pampoenpuree en bok choy.
Nog 'n spyskaart-geleentheid: Alamosa-bors-al-plancha-wors met mossels, heuningboontjies, kale en gebraaide krui-vinaigrette en knapperige konfit-eend-been-beluga-lensies met blomkool en bruinbruin botter. Vir nagereg: Sjokolade-mousse met passievruchten en chantilly-room
Seisoenale en heeltemal innoverende.
In die verlede het Abejas deelgeneem aan die Denver Restaurant Week, wat 'n ware toeristebord kan wees, as jy in die regte tyd in die stad is.
Bridgewater Grill
By die Golden Hotel, 800 11de St in Golden
Mark Willing, die uitvoerende sjef by die Bridgewater Grill, het 'n kookloopbaan wat van Chicago na Peru gespan het. Nou, in Colorado, het hy 'n spyskaart geskep wat uit sommige van die klassieke geregte van die staat kom, met 'n kontemporêre benadering. (Dink: geroosterde mielies en groen chili bisque of 'n gerookte Colorado-foreldoppie gepaard met 'n soet ui-jam en pita. Ons word honger, net om die woorde te skryf.)
Colorado-geurvleislepel en die wildlepel-vleisbrood is die gunstelinge van die diners onder die voorrade.
Die patio is net bo die skilderagtige Clear Creek-rivier wat deur die middestad rol. Stop by die sitkamer van 6 tot 9 uur op die eerste en derde Donderdae vir live jazz deur die Clear Creek Jazz Quintet.
Briarwood Inn
1630 8ste St. in Golden
Sit hierdie goue landmerk op jou lys van kookkuns. Hierdie oulike restaurant vertree middagete en naweek sjampanje brunches.
Chef Jeff Jones se spyskaart roteer, maar as jy gelukkig is, kan jy die kans kry om 'n gekruide flatironbiefstuk met 'n rooi peper chimichurri-sous vir die hoofgereg te probeer. Of geroosterde opa met belgua lensies, wortel gemmerpuree en macadamia croquant. Of huisgemaakte ricotta tortellini, geweekte kale, wilde sampioene en 'n warm truffel vinaigrette.
Terwyl daar, bestel 'n klassieke drankie: die Briarwood-kelkie, met vars suurlemoensap, eenvoudige siroop, gekapte kersies en Tin Cup Whisky.
Gold Moon Speakeasy
1111 Miner's Alley in Golden
Die ou westelike gevoel van Golden maak dit 'n goeie omgewing vir 'n spekker-styl-skemerkelkie. Stop by die Goue Maan vir kaas, vleisbroodjies of kaviaar, en geniet 'n handwerk-skemerkelkie of pre-verbodstylpons.
Die cocktails word almal gemaak met geeste wat geproduseer word deur die Golden Moon Distillery, wat spesialiseer in kruie-drankies en likeurs deur gebruik te maak van seisoenale kruie, speserye en botanika. Die ambagsproduksieproses emuleer dié van die middel tot laat 1800's.
Happy hour is Dinsdag tot Sondag van oop (ure wissel) tot 7 uur. Sewe verskillende cocktails word teen $ 7 geprys.