Tyd om te leer oor Tee by 'n Tea Masterclass
Ek hou van tee en vind middagete onweerstaanbaar, maar voel dikwels verward deur die wye verskeidenheid tee, so ek wou meer leer. Deur die Britse Tea Council het ek hierdie Tea Masterclass ontdek, geleer deur Jane Pettigrew en tee-proef Tim Clifton, wat tee kundiges is.
Wat dek 'n Tea Masterclass?
Die Tea Masterclass is 'n full-dag kursus (9:30 tot 17:30) en word gewoonlik by die Chesterfield Mayfair-hotel in sentraal-Londen gehou.
Onderwerpe wat gedek word, sluit in:
- Geskiedenis van tee
- Waar groei die tee
- Onderskei tussen verskillende tee
- Tee vervaardiging
- Tee proe
- Hoe om die perfekte koppie tee te maak
- Tee en gesondheid
Al hierdie is gelewer met 'n kleurskyfievertoning om die prosesse en teebronne te demonstreer, asook tee om aan te raak, te ruik en te drink.
Koste en bespreking
Die kursuskoste sluit middagete, middagete, Jane se jongste boek en 'n sertifikaat van bywoning in. (Sien Jane se webwerf vir die jongste pryse en besprekingsbesonderhede.)
Die Teekundiges
Jane Pettigrew is 'n tee spesialis, historikus, skrywer en konsultant. Sedert 1983 werk sy in die Verenigde Koninkryk en regoor die wêreld om die fassinerende wêreld van tee te verduidelik en te deel.
Tim Clifton is 'n teeproever en internasionale teekonsultant wat met baie van die groot name in die teebedryf gewerk het.
Wie neem 'n Tea Masterclass?
Die kursus is goed geskik vir diegene wat graag tee by die huis wil drink en graag hul kennis wil uitbrei, sowel as 'n beroep op diegene wat in die teebedryf werk.
Op my kursus was daar Japannese studente wat tee in Japan bestudeer het, 'n teel produsent van Kenia, personeel van luukse hotelle, ander wat beplan om 'n teekamer of tee winkel te skep en ek - iemand wat net tee liefhet, maar baie min geweet het Dit. Getalle is beperk tot 20 sodat jy met ander mense op die kursus kan praat.
Tee Masterclass Review
Ek het vir die klas aangesluit aangesien ek effens geobsedeer word met middagete, maar nog min van tee geweet het. Ek wou meer weet oor verskillende soorte tee en hoe om dit te brou en te drink en dit is wat ek geleer het, en nog baie meer.
Die opleiers is baie vriendelik en maak seker die dag is lekker terwyl jy insiggewend is. Jane en Tim het die Tea Masterclass vir 'n paar jaar bestuur en kan die kursus aanpas om by die klas se voorkennis aan te pas. Ek was baie onder die indruk van hul tee kennis en entoesiasme en hul vermoë om ingewikkelde prosesse te verduidelik op 'n manier wat ons almal kon verstaan.
Ek het ontdek waar verskillende soorte tee groei en hoe dit gekies word en dan vervaardig word. Tim laat ons die tee-industrie beskrywings sodat ons 'n teeetiket van 'n plantasie kan lees en eintlik weet wat al die afkortings en getalle beteken. Jane het haar lys van aanbevole teeverskaffers gedeel sodat ek met vertroue kan bestel.
Soos met alle voltydse kursusse, kan dit moeilik wees om na die middagete gefokus te bly, maar ons is toegewy aan meer teeproe en die entoesiasme van die opleiers.
Tee-proe
Dit was lekker om 'n kamer met 'n groep volwassenes te wees wat almal hul tee lui om die volle geur te kry.
Ek wonder of ek dit weer in 'n luukse hotel in Londen kan kry?
Ek het dit verbasend moeilik gevind om die aromas en smake van elke tee te beskryf, en ek was bly dat die vrou langs my baie goeie voorstelle gehad het. Ek sal jou nie vertel watter tee ruik van "gebraaide hoender" nie en wat "moerige sokkies" is, maar hulle was fyn beskrywings!
Dit kan maklik wees om oorweldig te word deur die blote hoeveelheid inligting, maar ek wil nie hê die kursus moet teruggesny word nie, of net 'n halwe dag soos ek my dag lief gehad het oor tee.