Ek het al lankal by Prepkitchen geëet, maar dit was nooit 'n goeie tyd om te gaan soek nie. Toe ek onlangs in beheer was van die pluk van 'n vriend wat in die dorp was vir middagete en Del Mar was 'n goeie tussenpunt vir ons twee, het ek vinnig gespring om ons by Prepkitchen te ontmoet en uiteindelik ervaar dit.
Prepkitchen is deel van die Whisknladle familie van restaurante en bied kontemporêre geregte met geriefsvoedsel-besonderhede vir middagete en aandete.
Soos vroeër genoem, het ek by Prepkitchen geëet vir middagete en was aangenaam verheug oor die spyskaart. Dit het 'n goeie mengsel van beide tradisionele etegepotse soos toebroodjies en slaaie plus meer eklektiese voorgeregte gehad as jy op soek was na 'n meer opwindende middagete.
Ek het ook goeie dinge gehoor oor die spekverpakte datums by Prepkitchen en dat hulle van die beste was, so ek het 'n bord bestel as 'n voorgereg vir my vriend en ek. Ons was nie teleurgestel nie. Die spek toegedraai datums is gemaak met bloukaas en blyk die "alles is beter met kaas" mantra geld ook vir spek toegedraai datums. Soet, sout en romerig. Heerlik.
Vir my voorganger het ek die tuna smelt. Dit was nie so opwindend nie, maar dit het geklink soos die regte pas vir die seldsame reënerige San Diego-dag wat buite gebeur het. Dit was egter nie jou gemiddelde tuna-smelt nie. Dit het gouda-ouderdom gesmelt, bo-op 'n tuna salade wat 'n skop daarvoor gehad het, te danke aan gekarameliseerde uie en remoulade.
My vriend het die kaasburger en dit was een indrukwekkende dekadente burger met 'n goeie hoop van gruyere, spek, gekarameliseerde uie en 'n eier bo-op.
Ander opsies vir middagete sluit in kreatiewe geregte soos spinasie en naaldbakkies, fusilli Bolognese en plaaslike mossels met friet.
Die plaaslike mossels is ook op die aandete en die seekosskotelet is een van die geregte. Prepkitchen is bekend om.
Die aandete het ook 'n ander hartgerigte opsie soos mosterd-gebraaide varkwange met lensies, aspersies en wortels; En gesoute albacore met aartappelslaai, gepekelde bietjies, sousgravigot, waterkers en avokado. Daar is ook ligter kleinbordopsies soos harissa-garnale met fava-bone en kale spruite of 'n geroosterde biet- en spinasiesalade met Satsuma, avokado, bokkos, amandels en balsamiese vinaigrette.
Ten spyte van die heerlike voorrade met unieke bestanddele, was my gunsteling deel van Prepkitchen die sfeer. Dit het my herinner aan 'n nuwerwets biblioteek wat jy in 'n kasteel sou vind wat vir die 21ste eeu herbou is. Die binnenshuise eetkamer is klein en intieme, maar is lig en gevul. Boekrakies reël die verre muur en 'n versameling boeke bied lekker titels om tydens jou ete te lees.
Buite is daar meer sitplekke op die oordek patio wat uitkyk op Camino Del Mar, die hoofboulevard wat deur die hart van die sentrum van Del Mar loop.
Prepkitchen Vinnige wenke
Adres: 1201 Camino Del Mar, Del Mar (Benewens die Del Mar-plek, is daar ook Prepkitchen restaurante in La Jolla en Little Italy.)
Webwerf: http://wnlhosp.com