Feite, eetgerees, resepte en meer
Maryland Crabs (Blue Crabs) is sedert die middel van 1800's kommersieel in die Chesapeake Bay gevang en is 'n integrale deel van die staat se ekonomie. Maryland se bestuur van daaglikse vangsgrense is ontwerp om aan te pas en te verseker dat die jaarlikse krap oes gebalanseer bly met verskuiwings in oorvloed. Elke winter voer die Maryland Departement van Natuurlike Hulpbronne 'n baggeropname uit en beraam die aantal vroeëre vroulike vroue om 'n groeiende bevolking te verseker.
Kreef is 'n gunsteling Maryland-kos en word op baie maniere voorberei - gestoomde of sautéed (sagte skulpe), as krabkoeke en krab-imperiale, of in krapsoep en krapdoppie. Krappe groei deur hul dop te molteer of te gooi. Sagte-krappe krappe is blou krappe wat hul harde buitenste dop gestort het en wie se nuwe skulpe nog nie verhard is nie. Sagte-krappe krappe is oor die algemeen beskikbaar vanaf Mei tot September.
Wil jy meer leer oor die streek se bekendste skaaldier? Die volgende gids bevat basiese feite, crabbing lisensie inligting, eet wenke, resepte, en 'n skedule van jaarlikse krap feeste.
Bekende feite
- Die bloukrab se wetenskaplike naam Callinectes Sapidus beteken "Mooie swemmer wat hartig is".
- Alhoewel die blou krap algemeen bekend staan as die "Maryland krab", word 'n groot deel van hulle in die Virginia-waters van die Chesapeake Bay gevang.
- Bloukreeftjies is onderdak roofdiere en voer aan op 'n verskeidenheid lewendige en dooie vis, krappe, mossels, slakke, aalgras, seeslaai, en verrotte plantegroei.
- Hulle het 'n briljante blou kleur op hul voorkloue (wenke is rooi op wyfies) met 'n olyf- of blougroen beskermende harde skulpagtige skild wat die rug bedek.
- Manlike en vroulike krappe kan onderskei word deur hul maag aan die onderkant van die krap te ondersoek. Die man se maag is lank en skraal, wat op 'n omgekeerde "T" lyk. 'N Vrou se maag verander soos dit verouder; 'n Onvolwasse vrou het 'n driehoekige buik, terwyl 'n volwasse vrou afgerond is.
- Blou krappe word geoes as harde dop krappe, skilter krappe (net voor molting), en sagte dop krappe (onmiddellik na die molt).
- Die wettige grootte vir die oes van manlike krappe is 5 sentimeter of meer oor; skilters, 3 duim oor; en sagte krappe, 3 en 1/2 duim oor. Geen grootte limiete word vasgestel vir volwasse vroue nie.
Crabbing Lisensies
In die Staat van Maryland kan 'n ontspanningskrabber sonder 'n lisensie van hawens, piere, brûe, bote en kuslyne met dipnette en enige aantal handlyne krap. 'N Eiendomseienaar mag 'n maksimum van 2 krappotte op 'n privaatbeheerde hawe op hul eiendom stel.
'N Ontspanningskraperlisensie word vereis van persone wat krappe vir ontspanningsdoeleindes in die waters van die Chesapeakebaai en sy getytakke gebruik. (A) trotlyn moet nie langer as 1.200 voet oorskry nie, (b) 11 tot 30 inklapbare valle of ringe, of (c) tot 10 aalwortels om die individu se eie aas te vang.
In Virginia is 'n lisensie nie nodig om ontspanningsdoeleindes te krap nie, solank jy nie kommersiële visvangstoerusting gebruik nie en jou perk beperk tot een borsie krappe of twee dosyn peeler krappe per dag. Twee krappotte per persoon word sonder 'n lisensie toegelaat.
Dinge om te weet oor eet Maryland krappe
- Die eerste seisoen vir krappe is gedurende die somermaande, Mei-September
- Manlike krappe is vleiery en verkieslik beter as vroulik
- Krabbs word geprys volgens grootte - gewoonlik medium, groot, ekstra groot en jumbo. Groter krappe is duurder, maar is lekkerder
- 'N Volwassene kan maklik 6-12 krappe by een sit eet. Varkvleis vul nie, so jy sal waarskynlik iets anders met hulle wil eet. Gewilde kantgeregte is mielies-op-die-cob, krap sop, gebakte aartappels, en slaaie.
- Gestoomde krappe word gewoonlik gekook in Old Bay Seasoning, wat 'n versnit van kruie en speserye is wat in Maryland spesiaal gemaak word vir speserye.
- Bier komplimenteer die Old Bay seisoen en word by die meeste krabhuise deur die kruik verkoop
- Krappe is rommelig om te eet. Verklein toevallig, vind 'n buite patio en rol jou moue op en geniet!
Uiteet
Alhoewel blou krappe versprei is oor die Amerikaanse Atlantiese Oseaan en Golfkus, is daar geen plek om hulle beter te geniet as langs die Chesapeake Bay nie .
Prime bestemmings in Maryland sluit in Baltimore , Annapolis en die historiese dorpe langs die Maryland Ooskus. In Virginia, Chincoteague Island, die Virginia Eastern Shore en Virginia Beach bied 'n verskeidenheid groot krabhuise.
Jaarlikse Krab Festivals
St Mary's Crab Festival - Junie. Leonardtown, Maryland. Die geleentheid sluit kos, kuns en kunsvlyt, lewendige landmusiek en 'n motorskou in.
Tilghman Island Seafood Festival - Junie. Tilghman Island, Maryland. Hoogtepunte sluit in plaaslike seekos, lewendige musiek, krapwedstryde, kunsvlyt, koningin- en kleinkompetisies, ambagslui, brandweermanne.
Smaak van Cambridge en Crab Cook-Off - Julie. Cambridge, Maryland. Die Crab Cook-Off beskik oor plaaslike sjefs wat 'n verskeidenheid krapgeregte voorberei. Die straat fees sluit in 'n professionele krap-pluk kompetisie, lewendige musiek, kinders se aktiwiteite en wedstryde.
Chesapeake Crab & Beer Festival - Augustus. Nasionale hawe, Maryland. Die krapfees sluit in bier en wyn, kuns en kunsvlyt, lewendige musiek en kinders se aktiwiteite.
Nasionale Hard Crab Derby - Augustus / Sept (Arendag Weekend) Crisfield, Maryland. Die drie-dag-gebeurtenis sluit krapwedstryde en wedstryde, ritte, handwerk, lewendige vermaak, vuurwerke en meer in.
Maryland Seekosfees - September. Annapolis, Maryland. Die jaarlikse geleentheid bied die Capital Crab Soup Kook-af, lewendige musiek optredes, handwerkbanke en familieaktiwiteite.