Wyne van die Jura en die Jura Wynroetes
Die wyngebied van Jura in Franche-Comté strek oor 80 km (50 myl). Geleë tussen Switserland en Bourgondië, die wynstreek heet die Revermont in Frankryk. Die wingerde produseer wonderlike wyne, met die vin jaune en die vin de paille die bekendste. Hier is 'n gids vir die wynverbouingsareas om te verken.
'N Paar feite oor Jura-wyn
- Oppervlakte van 2000 hektaar
- Baie verskillende terroirs (insluitende grond-, lug-, klimaat- en produksiemetodes)
- 5 druiwe variëteite
- 6 AOCs (Benaming van Beheerde Oorsprong)
- 200 wingerde
Die Wyn Groei Area
Die gebied strek van die noord Arbois area, naby Salins-les-Bains suidwes na Saint-Amour.
Verken die Jura Wyne
- Die beste manier om die area te bedek, is per motor. Pak 'n kaart by enige van die toeriste-kantore in die omgewing of klik op die Jura Toerisme-terrein en beplan jou eie roete.
- Loop langs die aangewese roetes, soos die Wingerdpad in Pupillin vanaf die dorps sentrum wat u na plaaslike wingerde neem.
- Huur 'n fiets en ry stadig deur die wingerde.
- Meer voorstelle, en roetes kan na jou rekenaar of slimfoon afgelaai word vanaf die wynafdeling van die Jura-toerismeplek, maar slegs die hoofdeel van die webwerf in Engels. Maar dit het spesiale aanbiedinge van pakkette, insluitend akkommodasie, aandete en ontbyt, wynproeë en kookkuns demonstrasies.
Voorstelle van wingerde en wynverwante besienswaardighede om te besoek
- In Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Wynmuseum)
Proe biodinamiese wyne by die Domaine de la Pinte
Smaakwyne by die Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- In Lons-le-Saunier:
Smaakwyne by die Domaine Pignier , Montaigu
Druifvariëteite in die Jura
Daar is vyf Jura druifvariëteite.
- Rooiwyn :
Pinot noir wat in die 15de eeu verskyn het, met dank aan graaf Jean de Chalon.
Dit is die mees betroubare wingerdstok.
Trousseau . Daar word geglo dat dit in Frankryk-Comté in die 18de eeu ontstaan het. Dit benodig meer son as ander variëteite en verval later.
- Jura rosé:
Poulsard (ook genoem Ploussard) is die tipiese Jura-variëteit wat in die 15de eeu ontwikkel is.
- Witwyn:
Chardonnay. Chardonnay is ook gegroei in Jura sedert die 10 de eeu. Dit is die mees algemene druifsoort.
Savagnin. 'N Tipiese Jura-verskeidenheid, dit word gebruik om die bekende vin jaune (goue wyn) te produseer. Dit is 'n noue verhouding met Traminer in die Elsas en dit het 'n romantiese geskiedenis. Daar word gesê dat dit deur die Hongaarse nonne aan die abbesses van Château-Chalon gestuur is.
Jura se spesiale wyne
- Vin Jaune . Dit word beskou as die juweel in die kroon en is een van die wêreld se wonderlike wyne. Dit het in die Château-Chalon-omgewing begin, maar word nou ook onder die Arbois, L'Étoile en Côtes du Jura-denominasies gemaak. Dit word op 'n ander manier van die meeste wyne gemaak. Dit word slegs van die Savagnin druiwe verskeidenheid geproduseer, gefermenteer, dan moet dit vir minstens ses jaar en drie maande in eikehoutvate gestoor word. Dit word nie opgevul of gerek nie en tydens die verouderingsproses vorm 'n laag gis aan die oppervlak, wat enige oksidasie stop. Dit word gebottel in spesiale 'Clavelins', wat slegs 62 cl in plaas van die gewone 75 cl van 'n wynbottel neem.
- Vin de Paille . 'Strawwyn' word slegs geproduseer uit die beste druiwe wat gekies word en dan vir 'n paar maande in 'n droë kamer dehidreer, óf op 'n strooitjie op rietrekers of deur die trosse van takke te hang. Die idee is dat dit die sap natuurlik sal konsentreer. Dit produseer 'n soetwyn wat 14 tot 17% alkohol per volume is. Vin de paille is drie jaar oud in vate voor bottelering.
Ses Jura AOC Wyne
- AOC Arbois . Die hoofstad van Jura-wyne en die eerste wat in 1936 'n AOC in Jura gegee word.
- AOC Château-Chalon . Château-Chalon is op 'n indrukwekkende klip wat oor die platteland uitsteek, een van die Plus Beaux Villages de France (Mooiste Villages in Frankryk). Dit produseer slegs 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura. Hierdie AOC is die mees wydverspreide deur baie verskillende terroirs en loop van Salins-les-Bains in die noorde tot Saint-Amour in die suide.
- AOC L'Etoile. Hierdie dorp, oos van Lons-le-Saunier, is sogenaamde (l'Etoile beteken ster) om twee redes. Die dorpie is omring deur vyf heuwels wat die punte van 'n ster vorm. Maar dit is ook te danke aan die teenwoordigheid van pentacrinus, klein see sterre wat fossiel geword het en begrawe is onder die rye wingerdstokke.
- AOC Macvin du Jura. Dit is 'n konsentraat wat bestaan uit tipiese jura druifsoorte en Marc ( eau de vie of spiritus). Dit is 'n likeurwyn en die enigste een wat uit druiwe-brandewyn geproduseer word, eerder as wyn. Dit is in die 14de eeu genoem en kom uit ongegiste druiwesap, die moet waaraan 'n derde deel van Marc bygevoeg word. Dit word dan vir minstens 2 maande in eikehoutvate verouder. Dit moet tussen 16 en 22% alkohol per volume bereik om die AOC te kry.
- AOC Crémant du Jura . Die belaglike alternatief vir Champagne is elke keer lekker.
Die Amptelike Jura Wynorganisasie
Comité Interprofessionnel van Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
webwerf
Meer oor Jura
- Salins-les-Bains Groot Saltworks
- Die Delightful Undiscovered Town of Dole
- Hoe om na Dole te kom vanaf Parys of Londen