Die onderste lyn
Duin is die vlagskip restaurant van One & Only Resort se Ocean Club op Paradise Island in die Bahamas , suster eiendom aan die Atlantis oord. Die restaurant is die breinkind van die bekende Chef Jean-Georges Vongerichten en beskik oor 'n interessante fusion-spyskaart en elegante, maar gemaklike atmosfeer met wonderlike uitsigte oor Koolstrand. Hoë pryse kan Dune na 'n spesiale geleentheid maaltyd vir baie verlei.
Besoek hul webwerf
voor
- Innoverende Franse / Asiatiese fusion kombuis met Bahamese invloede
- Dramatiese uitsig op oseaan in 'n elegante, maar gemaklike atmosfeer
- Onpretensieuse, oplettende diens
nadele
- Hoë pryse
- Lang pendeltoerisme verhinder toegang tot sommige Atlantis-plekke
beskrywing
- Adres: One & Only Ocean Club, Paradise Island, Nassau, Bahamas
- Besprekings: Vereiste
- Dress code: Resort Elegant
- Ure: Ontbyt 7 tot 11 uur, middagete tot 2 uur; Aandete 18:00 tot 21:30. Bar oop 11 tot middernag
- Pryse: Hoofgereg US $ 36-US $ 59 by aandete
Gidsoorsig - Oorsig van Dune Restaurant by die One & Only Ocean Club op Paradise Island, Bahamas
Die One & Only Ocean Club van die Paradise Island is die tuiste van die Dune-restaurant van Chef Jean-Georges Vongerichten, waar Frans-Asiatiese kombuis aan die unieke geure van die Bahamas voldoen, in 'n pragtige omgewing wat die statige gronde van hierdie luukse oord waardig is.
Die spyskaart is dalk meer Asiatiese as fusie.
Chef Vongerichten maak wyd gebruik van vars seekos en 'n smattering van tropiese bestanddele in ooreenstemming met die Caribbean-omgewing. Die restaurant het ook sy eie bloeiende organiese kruietuin op die oondklub se goed gemanipuleerde gronde, en hierdie bounty word wyd in Dune se skottelgoed gebruik. 'N Uitgebreide wynlys beskik oor beide Europese en Amerikaanse wyne.
Appetizers is baie afhanklik van seekos: die knapperige calamari bedien met 'n suurlemoenroomsaus en warm paprika's was 'n ster, bedek in die laagste beslag en liggies gebraai. Dit was lekker, selfs sonder die meegaande sous. Dungeness-swartpeper-krabvleisvreters was geknipte kussings van gekapte kruiemat en kruie, bedien met endiewe en Asiatiese peer aan die kant. Krispige bokkosfondue is saam met frisee bedien, gekap met gekristalliseerde pekanneute en rooipeper-vinaigrette, soos 'n mini slaai. Hoenderkososmelksoep met galangal en shitakes was 'n baie gulde kom van 'n weergawe van Thai Tom Kha Gai-sop - 'n bietjie meer sout en skerp wat ek verkies, maar met 'n beduidende skopie spesery wat ek waardeer het.
Die geroosterde Peking-eend was ryklik lekker en vindingryke, bedien met roergebakte sjitake-sampioene en leliebolle, aspersies en 'n konfyt sjalotte. Nog 'n wenner was die plaaslik gevangte kreef in sagte curriesous, bedien met bok choy en soet, ryp plantains wat die kerrie aangevul het. Die beeslepel met gemmerde sampioen en soja karamel emulsie was sag met 'n sous komplekse geur, wat die Franse klassieke opleiding van Chef Vongerichten weerspieël. Die organiese varkhaktie is met rabarber en soet ui fondue bedien met lekker ertjies, klam en lekker, indien nie veral opwindend nie.
'N moet-doen is 'n kant van soet rys. Gemaak van glutinous, kortkorrelige rys, hierdie eerbetoon aan die straatmarkte van Thailand kry sy soetigheid uit kokosmelk en word gestoom in piesangblare. Ek was huiwerig om te deel - en versoek om 'n tweede porsie vir nagereg te bestel.
Duine se dekor is elegant - holle plafonne, louvered- en rotanskerms, teakvloere en donkerhout-meubels met neutrale kussings word geaccentueer deur tafels van kristal-, espresso- en mandarintakkies. Saam met die buite patio area, bied dramatiese beeldvensters in die eetkamer ongelooflike uitsig op die see van bo aan die see-bluff.
Diens was aandagtig as - miskien gepas vir 'n Karibiese oord - 'n bietjie toevallig. Dit het waarskynlik gehelp dat ons net van drie partye die aand was, maar ons het nooit iets gehad nie.
Kursusse het vinnig uitgekom, en die kelner was lekker en lekker. Op 'n reënerige nag sou dit gehelp het om paraplu's by die deur te hê vir die stap terug na die hotel lobby, maar dit was 'n klein toesig oor 'n ander aangename aand.
Besoek hul webwerf
Soos algemeen in die reisbedryf, is die skrywer voorsien van gratis dienste vir hersieningsdoeleindes. Terwyl dit nie hierdie hersiening beïnvloed het nie, glo About.com in volle openbaarmaking van alle potensiële botsings van belange. Vir meer inligting, sien ons Etiekbeleid.