01 van 06
Die Ultimate Guide to Distilleries in Atlanta
Foto met vergunning van Polaris. Atlantans is gewoond aan 'n wye verskeidenheid handwerkbrouerye om te besoek en plaaslike bier om te drink deur die blik, bottel of growler. Maar meer as 'n paar ore het opgestaan toe die Ou Vierde Distilleerdery se deure in 2014 geopen het. Hoekom? Omdat hulle die eerste vredesdistilleerdery is sedert Atlanta vroeg in die vroeë 1900's, toe die Temperance-beweging, dan die Verbod, deur die suide gekom het, het die stad se laaste whisky-distilleerdery daarmee saamgeval. Die ekonomiese teorie van "Baptiste en bootleggers" beweer dat Christelike moraliteit en verhoogde finansiële gewin vir bootleggers 'n kragtige invloed op wetgewing het wat die lewensvatbaarheid van ambagstowwe veroorsaak. Byvoorbeeld, in die staat Georgië het bier- en geestesmakers argaïese hekkies wat hulle moet uitklaar, soos 'n drieledige verkoopsisteem, anders as ander lande, waarvan die meer gemoderniseerde wette 'n groter verspreiding van handwerkproduksie beteken.
Op 'n ander manier, Georgië maak dit baie moeilik om sake te doen in die alkoholbedryf. Bly op hoogte van die wetgewende inisiatiewe van Georgia Distillers Association om hierdie wette te onttrek deur hier langs te volg!
Distilleerdery, in die gesig staar, is 'n verwarrende oorvloed. In Georgië is dit onwettig om spiritualieë van bier sonder 'n lisensie te distilleer. Om 'n lisensie te bekom, moet jy egter 'n distilleerdery besit. Die mans by O4D het dus 'n sprong geloop, hul distilleerdery gebou en die weg gebaan vir 'n groeiende handvol plaaslike verskaffers van fyngemaakte geeste. Gelukkig is O4D nie meer alleen nie. Lees verder om die ander suidergeeste pioniers te ontdek wat golwe in Atlanta maak.
02 van 06
Ou Vierde Distilleerdery
met vergunning van die AJC Ou Vierde Distilleerdery
Geleë op historiese Edgewoodlaan, is Old Fourth se missie om Suidelike Geeste te koppel met geskiedenis, volhoubaarheid en gemeenskap. Op die oomblik distilleer hulle wodka en gin en hoop om in 2019 die huidige verouderde bourbon te laat vaar. Hul vodka-basis is suikerriet, en met goeie rede, let hulle op dat dit nie-GMO, hernubare, omgewingsgesonde, gluten- en plaagdoder- vry. "Wat die gin betref, distilleer Old Fourth dit uit Italiaanse koring, wat dan dampe bevat met bessies, sitrus en speserye. Vir $ 5, kan jy die distilleerdery toer en hul tarief in die proeerkamer steek, maar $ 30 kry jou die toer, proe en 'n keuse van 'n aandenkingsbottel, hemp en skootglas, of muilbeker en skootglas. Tydens jou besoek, geniet die Atlanta-geskiedenis wat O4D gewerk het om binne te bewaar, en jy sal herwinde marmer countertops kry wat van 'n nabygeleë vakante laerskool (dieselfde marmer by die Lincoln-gedenkteken gevind word!), Kraalbord van die oorspronklike infrastruktuur , pews van 'n nabygeleë ou kerk en argief artefakte van Atlanta se distillasie geskiedenis.
03 van 06
Amerikaanse Gees Whisky
met vergunning van die Atlanta Business Chronicle Amerikaanse Gees Whisky
In die lente sal American Spirit sy deure oopmaak in die Armoury Yard-omgewing, wat onlangs die kantoorkantoor "Bike and Brew" genoem word, te danke aan die nabyheid van SweetWater Brewing en die Bellyn. ASW sal die eerste distilleerdery in Atlanta wees om te fokus op whisky sedert die verbod, en hulle distilleerproses maak gebruik van kunsmatige koperpotstille - dieselfde gebruik deur Skotse en Ierse distilleerders sedert die 18de eeu - om hul bejaarde of 'n wit hond te maak "Gees. Tydens die toere word u deur die destillasieproses begin afloop en geniet u ASW-produk tydens 'n proe. Verwag happy hour weekdag toer / proe tye, en waarskynlik mid-middag Saterdag kinders. Tydens al hierdie opsies sal die distilleerdery ook proeë vir nuwe uitdrukkings bied. Dit sluit in beperkte uitgawe spiritualies en produkte wat eksklusief vir bars, restaurante en bottelwinkels is. Verder sal besoekers 'n gekurateerde kleinhandelafdeling van produkte van ondernemings soos Bearings en Skotland se Glencairn Crystal en "unieke ervarings soos gevorderde whisky-onderwys en kunsvlyt-cocktail klasse kan geniet."
04 van 06
Onafhanklike Distillasie Maatskappy
met vergunning van die Atlanta Business Chronicle Onafhanklike Distillasie Maatskappy
Verwelkom deur Decatur - wat letterlik die sonering en stadsverordenings verander het om IDC 'n lisensie te gee, het mede-stigter Michael Anderson aan die Atlanta- tydskrif gesê. Die distilleerdery het sy groot opening vir die toere in Februarie 2016 vir toere en proe gevier. in bars en pakkie winkels regoor die stad. Stop op Saterdae van 2:00 tot 5:00. Om die distilleerdery te toer en proe drie monsters van hul geeste vir $ 10, of toer, smaak, en laat met 'n monster van hul rum of mielie whisky vir $ 30. In plaas daarvan om mee te ding met watter IDC die "groot seuns" op jou geestelike rak noem, wil Onafhanklik fokus op die geskiedenis en landbou bo die Suidelike Geeste, wat kwaliteitwiskies en rums wat op hul eie staan, produseer. Koperkoolstille distilleer die graankos in klein pakkies van hul Hellbender- en Bourbon Whiskys, en premie Graad A-melasse word gebruik om hul Onafhanklike Rum te suiwer met 'n bietjie suidelike geur en geskiedenis.
05 van 06
Lazy Guy Distillery
Met vergunning van Distillery News Lazy Guy Distillery
Ongeveer 'n uur noordwes van Atlanta in die sentrum Kennesaw, Lazy Guy distills handwerk whisky, en, soos O4D, klop dit in die geskiedenis en erfenis vir sy identiteit en riglyne. Kennesaw was net naby die hoek van die Southern Museum of Civil War en Locomotive Geskiedenis inderdaad langs Sherman se vurige Maart tot die Seepad. Meer oor die algemeen verbind Lazy Guy die geskiedenis van whisky aan die geskiedenis van Amerika wat groot geskryf is: "Whiskey is die hoeksteen van baie Amerikaanse gebeure en het selfs gedien as 'n middel vir geld op sekere punte in die geskiedenis." 'N Beskeie verskeidenheid mielieswiskies, 80-120 proef whiskies, bourbon en rog whisky laat Lazy Guy toe om hul proses en produk te verbeter. Gaan hul webwerf vir goeie cocktail resepte, en stel hul goedere aan die toets.
06 van 06
Lovell Bros. Whiskey
met vergunning van Deep South Magazine Lovell Bros. Whiskey
By die Ivy Mountain Distillery in die berge van Noord-Georgië hou Carlos Lovell "die gees van die berge" lewendig en bloeiend. Nadat hy en sy broer in die 1940's hul pa se mieliesuurmashresepte geleer het, het die Lovell-seuns tot die 1960's 'n bootleg-operasie behou. In 2012, by 84 jaar oud, het Carlos sy dogter, 'n voormalige Engelse onderwyser, genader om die familiebesigheid terug te bring - net hierdie keer, wettig. Saam bring hulle 'n volmaakte familie-resep en Carlos se kundigheid saam om suurlemoensuur en suur-mash whisky te maak, wat "duidelik is soos ons springwater in Georgia, soet soos die plaaslike mielies waarvan dit gemaak is." Alhoewel die distilleerdery nie bied nie Toere, jy kan Lovell Bros produkte vind in verskeie Atlanta area pakket winkels om te geniet by die huis-op die rotse, of in een van hul webwerf se aanbevole resepte.