01 van 04
Die Top 4 Chinese Noodles in Spoel
Huis spesiale Gui Lin Mei fen is spesiaal inderdaad. Chinese Nuwejaar begin volgende Maandag. Dekorasies wat die Jaar van die Monkey uitbeeld, het weke lank die sentrum van Flushing se Chinatown gehou. Om jou te help om in die Chinese Nuwejaar te bel, is hier 'n paar van my gunsteling noodles. FYI al hierdie plekke is 'n kort lewenswandel van die hoofstraat stop op die 7 trein.
Die huis spesiale gui lin mi fen ($ 7.25) is nogal spesiaal. Vir een ding word dit in twee bakkies aangebied. Een bevat spaghettiagtige stringe rysnoedels, bedek met beesvleis, beboste groenbone, groen ui, geroosterde grondboontjies, koriander. Twee lekker stukke diepgemaakte varkhakies lê lekker op alles, 'n vleisagtige nagedagte.
Die ander bak bevat 'n melkkoei. Om te eet zheng zong gui lin mi fen (outentieke gui lin rys noodle) soos dit bekend is in Sjinees gooi die sous oor die noedels en gee dit alles 'n goeie mengsel. Die golwe van geur en tekstuur-sout gepekelde groente, knapperige geroosterde grondboontjies, vleisagtige beesvleis, knapperige vark, helder koriander, en ryk sous-is fenomenaal. In plaas van die tipiese gebreekte rooi chilis wat die tafel by elke Chinese sopgewrig gryp, vind 'n helder oranje koekie wat lyk en smaak soos dit in 'n Wes-Indiese eetkamer behoort.
Gui Lin Mi Fen, 135-25 40th Road, Flushing, 718-939-2025
02 van 04
Liang Pi: skottel wat 'n ryk begin het
http://slcspeaks.com Ten spyte van die naam, koue vel noedels, of liang pi, bevat een van die handtekeninggeregte by mini-ketting Xi'an Famous Foods geen vleis hoegenaamd nie. Die naam is 'n knipoog na die gladde koel lintjies van koringstysel wat tussen poreuse blokke gluten, komkommers, spruite en koriander sprei. Die sponkerige blokkies koringgluten doen 'n goeie werk om 'n sous wat gelyktydig soet, pittig, garlicky en nootagtig is, te bedek. Een smaak en dit is maklik om te sien hoe hierdie gereg gemaak het wat eens was, net 'n nederige hawker staan regtig bekend. Xi'an Famous Foods, No.36, Golden Shopping Mall, Spoel
03 van 04
Voedingslam Noodsop is goeie medisyne
Hierdie hawker staan weggesteek in die agterkant van Flushing se Golden Shopping Mall. Steambakke van Zhengzhou yang of la mian dien, wat die Henanese eienaars vertaal as "Voedsame Lamb Nodelsop." Behalwe vir sagte lamsvleis en medisinale kruie, insluitende Goji Bessies en lotusbloesem, die ryk sous bevat drie soorte noodles: lang geskeurde lintjies van taai koring, gladde deursigtige glasknuutels, en tandstowwe tofu-vel. Dokter die bakkie met swart asyn en chili pasta om jou eie Henanse warm en suur sop te skep. Voedingslam-Noedelsoep (aka Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St.
04 van 04
Henry's Beef Noodle Soup
Taiwanese Beesvleissoep is 'n klassieke gereg, gerusstellend met stukkies sagte vleis en gepekelde groen. Al te dikwels, hoewel die sous nie 'n diepte van geur het nie. Nie so by Leaf Bar & Lounge waar Chef Henry se weergawe sing met aromaten en net genoeg hitte. Leaf Bar en Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (Rooftop)