Huis van Blanquette, die regte eerste vonkelwyn
Die uitvinding van Mousserende Wyn - In Champagne of Limoux?
Die meeste van die wêreld krediteer die uitvinding van vonkelwyn na die Champagne-streek, en na Dom Perignon. Die legende, en moontlike regte storie, is baie interessanter. Volgens Limoux-naturelle is dit regtig net 'n paar kilometer buite die hoofstad geskep. Die bestaan daarvan is so ver terug as die 1500's gedokumenteer. Toe die groot Dom deur Limoux gaan, het hy die idee gesteel.
Of so gaan die legende.
Maar daar is nog 'n verband; dwarsdeur die Middeleeue en in die Renaissance, in werklikheid tot by die Franse Revolusie, was dit die monnike wat soveel gedoen het om die goeie dinge in die lewe uit te vind en te voed en Limoux-fynwyn is geen uitsondering nie.
So ... Waar was Limoux eerste vervaardig?
Jy kan die Abbaye de St-Hilaire nie mis nie in die nabygeleë dorpie St-Hilaire, waarskynlik die plek waar in 1531 die monnike ontdek het hoe om die vonkelwyn te maak. Afgesien van die vonkelende verbinding, is dit 'n fassinerende plek met 'n sarkofag in die 13de-eeuse katedraal deur die Maitre de Cabestany wat deur die streek gereis het en buitengewone kenmerkende standbeelde geskep het. Die sarkofag het 'n uitsny wat die martelaarskap van St Sernine, beskermheer van Toulouse uitbeeld. Hy is deur 'n bul tot sy dood gesleep en hier begrawe.
Die dorp Limoux
Maak nie saak wie reg is oor die oorsprong van die wyn nie, Limoux is 'n pragtige klein dorpie met 'n groot hart.
Dit is die tuiste van een van Europa se gewildste Carnavals , 'n goddelike twee maande lange ode vir kos, musiek en die Franse joie de vivre . Die betoverende Aude-rivier weef deur die klein stad waar 'n slaperige lewe rondom die plek de la Republique in die ou stad geleë is. Moenie die promenade du Tivoli mis nie.
Sit in een van die plaaslike kafees, geniet 'n Blanquette, en laat net jou bekommernisse uit jou gedagtes vlug.
Raak die Vrydagmark om plaaslike produkte en spesialiteite te proe. Besoek die Museum van Outomatiese en die unieke Klaviermuseum wat die verhaal van die evolusie van die instrument vertel en het 'n konsertsaal vir uitstekende optredes wat van April tot Oktober oop is.
Vir 'n klein hawe van vrede, maak vir die Botaniese Park van geurige blomme by La Bouichère aan die buitewyke van die dorp. Ignoreer die stedelike omgewing; Een keer in die tuin lyk die besige lewe van die dorp 'n miljoen kilometer weg.
Gaan vir die Blanquette en ...
Die Blanquette is egter die ware allure. Ek verkies dit eintlik aan sy gewildste Champagne-neef. Dit het 'n understated, droë en sagte persoonlikheid wat sy Suid-Frankryk-omgewing bevredig. Alhoewel dit moeilik is om in Amerikaanse wynwinkels te vind, het ek 'n aanlyn webwerf gevind waar jy dit nou kan koop!
Terwyl Blanquette die gebied se aanspraak op nie-so-prominente bekendheid is, produseer die plaaslike wynmakers wonderlike chardonnays, syrahs en "Crémant de Limoux", 'n versnit van chardonnay en chenin druiwe.
Wat om te sien in die buurt
Limoux is in die hart van Frankryk se dramatiese Cathar Country , net 'n paar minute van die middeleeuwse ommuurde stad Carcassonne . In die somer, wanneer Carcassonne, 'n UNESCO-werelderfgoedplek , by die nate met toeriste bars, bly in Limoux en ry vir Carcassonne vir die dag.
Dit is een van die mooiste gebiede van Frankryk vir 'n rit, aangesien jy wingerde verbystap en langs paaie met langvlaktes ry. Stop by wynkelders vir proe. Geniet in cassoulet, 'n heerlike Languedociese stoofpotjie witbone en vleis.
As al wat te veel kry, gaan na Alet-les-Bains , suid van Limoux, vir 'n bietjie spa-rus en ontspanning.
Waar om te bly
As jy van plan is om te besoek, is daar 'n paar verblyfopsies in of naby Limoux. Vir die ultieme atmosfeer, spul vir 'n kamer by Les Le Monastère geleë (verrassing, verrassing) in 'n voormalige Middeleeuse klooster.
Die pragtige Moderne et Pigeon het 'n uitstekende ligging en is geleë in 'n 18de-eeuse gebou.
Lees die resensies, vergelyk pryse en bespreek by die Moderne et Pigeon hotel op TripAdvisor.
Geredigeer deur Mary Anne Evans