Arizona het eintlik 'n amptelike staatsvis. Dit is die Apache-forel ( Oncorhynchus gilae apache ). Dit is een van twee vis inheems aan Arizona, die ander een is die Gila Forel. Die Apache Forel is uniek aan Arizona en word nêrens anders gevind nie. Dit word beskou as 'n bedreigde spesie, maar onlangse bewaringspogings het die staat toegelaat om sportvissery van die Apache-forel te gebruik, binne die regulasies wat deur die Arizona-wild- en visafdeling bepaal is.
Die Apache Forel het 'n goue kleur met swart kolle. Dit kan weeg tot 6 pond, en groei tot 24 duim lank.