6 dinge wat jy nodig het om te eet op die Mississippi Golfkus

Eetkamer is een van die grootste plesier tydens 'n besoek aan die Mississippi-golfkus. Die invloed van die Franse, Cajun en Creoolse kookkuns is op sommige maniere soortgelyk aan die naburige New Orleans, maar Mississippi's bied hul eie aanpassings aan wat nie gemis mag word nie. Hier is wat jy moet eet op jou volgende besoek.

• 01 van 06

  Garnale of Crawfish Étouffée

  As jy nie jou garnale wil gooi soos dit van die binnekant van 'n Po-Boy-toebroodjie val nie, is dit dalk meer jou styl om 'n Étouffée te geniet. Hierdie gereg (uitgespreek Ay-te-Fay ) beskik oor groot Golfgarnale of Kreef wat in 'n ryk, pittige ui en Roux-gebaseerde sous voorberei is.

  Hierdie Cajun-stoofskyfie kan gevind word van Florida na Oos-Texas, en hoewel garnale die gewone skulpvis-bestanddeel is, word dit dikwels bedien met watter vang die meeste op 'n gegewe dag is. 'N Groot deel van wit rys is ingesluit, maar kan bestel word as 'n bykos vir diegene wat nie die rys en die ander bestanddele wil meng nie.

  In Biloxi , Mary Mahoney's Old French House, is daar 'n paar visgereegte met 'n bolaag van Crawfish Étouffee. Open elke dag 11 tot 22 uur behalwe Sondag.

• 02 van 06

  Po-Boy Sandwiches

  Die idee agter 'n po-boy toebroodjie is om 'n baguette (Franse brood) te maak met 'n groot hulp van alles wat oorvloedig is. So kan jy kalkoen sien en po-seuns aantrek rondom Thanksgiving Day, Crawfish Po-boys, of dalk die plaaslike gunsteling, die Garnale Po-Boy.

  Legende het dit die oorspronklike porsies in New Orleans het na werklose werkers tydens die Groot Depressie. Teggers kan nie kiesers wees nie.

  Die Mississippi-weergawe is ook die moeite werd om te probeer, veral as dit vol garnale is, die staat se mees oorvloedige seekosproduk.

  Soos jy dalk raai, is dit nie 'n ete wat jy met 'n prim en goeie benadering sal eet nie. Po-seuns is slordig, en jy sal waarskynlik 'n paar van die garnale uit die baguette moet onttrek voor die eerste byt. Soms is 'n po-seun geklee met blaarslaai, ui en mayonnaise. Geel mosterd en warm sous is gewoonlik op armlengte by plekke wat die toebroodjie bedien.

  In Gulfport dien Blowfly agt soorte po-boys. "Diners, Drive-ins & Dives," en "Emeril Live" het albei die restaurant aan hul onderskeie televisiegroepe bekendgestel.

• 03 van 06

  Gebraaide Groen Tamaties

  Dit maak nie veel verbeelding om 'n gebraaide tamatie snye te braai nie. Sommige plekke, dit gaan oor alles wat jy op jou bord sal kry.

  Maar die Mississippiense is bekend om hierdie eenvoudige gereg in 'n kulinêre kunsvorm in te samel.

  Begin met 'n dun tamatie sny, en voeg 'n vleis van jou gunsteling seekos, miskien 'n krapvleis of garnale. Skep dan 'n bietjie saus ('n Franse skepping met 'n groentetjie of vleisbouillon en Dijon Mosterd).

  Nog skepties oor gebraaide groen tamaties? Verdeel 'n bestelling of twee. Waarskuwing: Sommige mense word nogal maklik aangemaak nadat hulle begin het met "OK, ek sal dit probeer ..."

  Wil jy probeer? Bacchus dien 'n opknapping van sy plaaslike gunsteling in Biloxi.

• 04 van 06

  Crawfish Monica

  Terwyl jy die kus dwaal, sal jy genooi word om kreef in 'n verskeidenheid variëteite te probeer. 'N Gunsteling langs die Mississippi-kus is Crawfish Monica, wat parmantige pasta met kreef en 'n Cajun-geurige sous pare.

  Die Harborview Cafe in Long Beach beskik oor Crawfish Monica op die middagete / aandete. Orkaan Katrina het hierdie restaurant uitgewis, maar The Harborview is verder in die binneland herbou en weer 'n jaar later heropen. Dit open om 11:00 op weeksdae, en 8:00 in die naweke.

• 05 van 06

  Jambalaya

  Jambalaya het sy oorsprong langs die kus van Frankryk en Spanje, en word langs die Golf in beide Cajun en Creoolse variëteite bedien. Alhoewel daar subtiele verskille is, sluit baie resepte die sogenaamde "Trinity" van seldery, ui en pepers.

  In Mississippi en Louisiana word baie porsies egter sonder groente voorberei. Dit is moontlik om elke aand van u verblyf in 'n ander restaurant te eet, jambalaya te bestel, en elke sessie 'n aparte resep te geniet.

  Felix's Restaurant & Oesterbar in Gulfport bedien 'n weergawe wat garnale, Italiaanse wors, gerookte wors en hoender insluit. Hulle is elke dag oop van 11:00 tot 22:00, en bly Vrydae en Saterdae 'n ekstra uur oop.

• 06 van 06

  Mississippi Mud Pie

  Miskien is dit die aanloklike alliterasie tussen Mississippi en modder wat hierdie naam geproduseer het. Moenie probeer om baie daarvan te maak nie.

  Daar word noukeurig modderteregresepte van Pascagoula na Bay St. Louis bewaak, maar die meeste van hulle het soortgelyk aan 'n sjokolade-bruinie met pekanneute, toegemaak met sjokolade-versiersel en gesmelte marshmallows. Die truuk is om die tert te bedien terwyl dit nog warm is met 'n ruim soet vanielje-room as 'n topper.

  Die Skoorstowwe in Gulfport sal hierdie heerlike behandel voor jou stel. Middagete begin om 11:30 en aandete word bedien tussen 17:00 en 19:00