10 noodsaaklike dinge om te eet in Milwaukee

Sure, Milwaukee is bekend vir sy kaas en bier, maar daar is so baie ander kosse wat jou wyn absoluut moet tref wanneer jy in Wisconsin se grootste stad . Van visprietjes tot bevrore vla - en natuurlik kaasmossen, hier is wat om te eet voordat jy die dorp verlaat.

• 01 van 10

  Cheese Curds

  Die storie is só dat as jy wil verseker dat jou yster vars is, vryf twee van die knobby-kaas saam en kyk of hulle piep. Terwyl geel cheddar die algemeenste oond is, is die variëteite eindeloos soos kaasmakers versmoor in grasuie, dille, knoffel, tamatie-basiliekruid en peperwortel, ook met wit cheddar. By Clockshadow Creamery kan jy selfs kyk hoe dit gemaak word. Pro-tip: ruikers vars op Woensdae en Vrydae.

  Waar om dit te vind: Clockshadow Creamery, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Walker's Point), 414-273-9711

• 02 van 10

  Bevrore Vla

  Gemaak van eiers, room en suiker, bevrore vla is 'n nostalgiese bier rondom Milwaukee. Dit het die mees gevriesde vla winkelies per stad in die hele wêreld. Leon's Frozen Custard aan die Suidkant is feitlik onaangeraak sedert sy middel-eeuse debuut. Drie Kopp se liggings - Glendale, Greenfield en Brookfield - is huldeblyk aan Elsa Kopp, wat die eerste Kopp's in 1950 geopen het. Ware vlaamse aanhangers hou 'n oog op die smaakvoorspelling wat op Kopp se webwerf verskyn Éclair Affair.

  Waar om dit te vind: Leon's Frozen Custard, 3131 S. 27th St., 414-383-1784; of Kopp se drie plekke

• 03 van 10

  Vrugte Dumpling

  'N Gewilde behandel op die plaaslike boer se markte gedurende die somermaande, Oos-Side Ovens se vegan (jy kan eerlik nie vertel nie!) Kluitjies met bloubessies, rabarber, appel en ander vrugte word by Outpost Natural Foods verkoop. Sip met 'n koppie Fair Trade-koffie (aangeteken uit die buitepost se kafee) en dit sal 'n ontbyt wees om te onthou.

  Waar om dit te kry: Outpost Natural Foods (in Wauwatosa, Mequon, Milwaukee's Bay View en North Capitol Drive wyk)

• 04 van 10

  Visbraai

  U kan dink dat vispryse (bierblaar, gebraaide kabeljou, met handtekeninge van koloslaw, tartaarsaus, aartappelpannekoeke, gesnyde karwierbroodbrood en 'n suurlemoenwig) makliker by Lent gevind word, maar hulle is eintlik 'n jaarlikse stapelvoedsel in Milwaukee. Lakefront Brewery bedien selfs 'n visbraai-met 'n kant van kolelsaw en tartaarsaus-daagliks. Vir 'n terugslag soort ete, waag na die Amerikaanse Serwiesaal aan die Suidkant, wat selfs 'n rit deur die oop Vrydagaande het. Drink Wisconsinbly is 'n nuwer plek wat vinnig bekend geword het vir sy visbraai.

  Waar om dit te vind: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (Ooskant), 414-372-8800; Drink Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee (South Side), 414-930-0929; Serwiese Hall, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (South Side), 414-545-6030

• 05 van 10

  charcuterie

  Ambagadekaas is nie die enigste wedstryd in die dorp nie. Binne die afgelope paar jaar het Milwaukee-restaurante begin om platters op te slaan met streekgerookte en geslagte vleis, van verskaffers soos Underground Meats. Die James Beard Award-genomineerde sjef-eienaar, Karen Bell, bedryf die kombuis by Bavette La Boucherie, met 'n kaas-en-stoofbroodkoek (opsies vir albei veranderinge daagliks). By Odd Duck word 'n tapas-styl-maaltyd aangemoedig om te begin met 'n vleisboontjiebord met keuses soos elk salami of spookpeperoni.

  Waar om dit te vind : Odd Duck, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; of Bavette La Boucherie, 330 E. Menomonee St., Milwaukee (Third Ward), 414-273-3375

• 06 van 10

  Room Puff

  As jy gelukkig is om vroeg in Augustus in Milwaukee te wees tydens die Wisconsin-staatsbeurs, loop jy nie na die Cream Puff-stalletjie by sy West Allis-beursies nie. 'N Dik laag vlugtige room word tussen twee vlaktige, botteragtige korse gevou. Die hele jaar kan jy 'n roompluk by plekke soos Peter Sciortino's Bakery op Bradystraat bestel; of Le Rêve Patisserie en Café, waar roomvarkies ruimte met macarons en terttjies in die deegkas deel.

  Waar om dit te vind: Peter Sciortino's Bakery, 1101 E. Brady St., Milwaukee (Ooskant), 414-272-4623; of Le Rêve Patisserie & Café, 7610 Harwood Ave., Wauwatosa, 414-778-3333

• 07 van 10

  Burger en 'n Bloody Mary

  Wisconsin bars en restaurante is bekend vir die maak van 'n goeie Bloody Mary, maar sommige doen dit met 'n draai: 'n Burger is op 'n skeer gevul. Sobelman's op Milwaukee se South Side het internasionale aandag vir sy weergawe verdien, maar jy kan ook 'n goeie Bloody Mary by 'n ander burgergewrig, AJ Bombers in die middestad van Milwaukee, kry. Dit is ook op realiteitstevisie vir sy burgers en Bloody Marys bespeur.

  Waar om dit te vind: Sobelman's, 1900 W. St Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; of AJ Bomber's, 1247 N. Water St, 414-221-9999

• 08 van 10

  Diepgebraaide Kaaskwortels

  Wat is beter as vars kaaswurms? Wanneer hulle gepaneer word, word dit in bier gehelp en diep gebraai. Feitlik 'n kroegstapel, jy kan dit by SafeHouse vind ('n sprokie-styl, spioen-tema eetkamer in die middestad van Milwaukee), Drink Wisconsinbly (in Walker's Point), Lakefront Brewery se oostekant-kraankamer en Iron Horse Hotel in Walker's Point , waar jy Tempura-gebraaide Klokskaduwee-kaaskoentjies by Smyth en Branded kan bestel, sowel as in die tuin.

  Waar om dit te vind: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St, Milwaukee, 414-372-8800; Iron Horse Hotel, 500 W. Florida St, Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Front St., Milwaukee, 414-271-2007; of Drink Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

• 09 van 10

  Whisky Ice Cream

  Die creamery se skopwinkel in Walker's Point is net 'n paar jaar oud en jy kan wed dat daar amper elke dag 'n lyn is. Die geure is sowel verwag as uniek, met whisky-roomys wat in die unieke kategorie val. Koop 'n skottel in 'n skottel of in 'n kegel (suiker of wafel), of vat 'n pintjie. Die whisky is van 'n ander Walker's Point-sake-Great Lakes Distillery-vir 'n totale lokavore-behandel. Jy kan ook 'n pint by baie spesialiteitswinkels rondom Milwaukee, insluitend Outpost Natural Foods se vier plekke, afhaal.

  Waar om dit te vind: Purple Door Ice Cream, 205 S. ^2de St, 414-988-2521; of Outpost Natural Foods se vier plekke

• 10 van 10

  Kaasraad

  As jy net 'n kort tydjie in Milwaukee is, is dit moeilik om van die staat se bekroonde ambagsman-kaas te probeer. Twee wynstawe maak dit vir jou maklik om net die beste in 'n kaasbord te bekamp. Of dit nou geel cheddar is, Italiaanse kaas van produsente soos Sartori of Bel Gioloso, of die beste bloukaas wat jy ooit probeer het, beskou hierdie sampler 'n handleiding oor wat om as eetbare aandenkings te koop (pro-punt: Wes Allis Kaas- en Worswinkel Shoppe in die Milwaukee Openbare Mark het 'n wonderlike kaas seleksie).

  Waar om dit te vind: Thief Wine Shop & Bar, binne die Milwaukee Public Market, 400 N. Water St, Milwaukee, 414-277-7707 en 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; en verwelkom die Wynkamer, 708 N. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463