Truffels is 'n top-Italiaanse herfs-kookkuns en word gevier met truffelbeurse en -feeste in Sentraal- en Noord-Italië. Om na 'n truffelskou te gaan, is 'n moet vir kosse wat Italië besoek.
Truffels word hoofsaaklik aangetref in die streke van Piemonte, Molise, Toscane, Umbrië, Emilia Romagna en Le Marche. Gedurende Oktober en November is daar baie wit truffelbeurse in hierdie streke en val skottelgoed gemaak met die wit truffel, tartufo bianco , is in hierdie deel van Italië volop.
Wat kan meer romanties wees as om te feest op 'n maaltyd wat met die sintetiese truffel gemaak word?
Om na 'n truffelskou te gaan, is die moeite werd selfs as jy nie truffels wil koop nie. Die geur van vars truffels vul die lug en daar is plaaslik vervaardigde truffelgeregte om te probeer (gewoonlik minder as wat jy in 'n restaurant wil betaal). Daar is dikwels vermaaklikheids- en toegewingstoere verkoop plaaslike kosse soos kaas, salami, heuning en wyn.
Val Wit Truffelbeurse
Piedmont
- Alba se wit truffelskou en -mark, een van die beste in Italië, vind in die naweek van vroeg Oktober tot middel November plaas. Behalwe die truffelmark en regverdig, is daar baie vermaak. Aktiwiteite begin met 'n aand van konserte en gastronomiese erwe en eindig met die truffel wêreldveiling en 'n wit truffelwandel vir toeriste. Daar is selfs 'n donkie ras.
- Moncalvo, in die Monferrato-omgewing van Piemonte, het ook die afgelope twee naweke van Oktober 'n wit truffelskou.
Tuscany
- San Miniato Truffelskou, La Sagra del Tartufo Bianco , word gehou in die middeleeuse heuwelstad San Miniato op die tweede, derde en vierde naweke in November. In hierdie gebied word 25% van Italië se wit truffels geproduseer, en November is die hart van truffelbyeenkoms. Daar is kos- en handwerkplekke en vermaak en restaurante sal redelik geprysde truffel-spyskaarte bevat. As jy nie truffels gehad het nie, is dit 'n goeie plek om 'n inleiding te kry.
- San Giovanni d'Asso, naby Siena, het 'n goeie truffelfees die tweede en derde naweke van November en 'n truffelmuseum wat oor naweke oop is. Volterra hou einde Oktober en vroeg in November sy wit truffelskou.
Le Marche
- Acqualagna, die dorp wat die "truffelkapitaal" noem, hou in die naweke 'n wit truffelskou in vanaf die einde van Oktober tot middel November. Sant'Angelo in Vado, naby Urbania , het 'n truffelskou in die naweek vir 'n paar weke in Oktober.
Umbria
- Pietralunga hou in die middel van Oktober sy Mostra Mercato del Tartufo , Handelsbeurs van Truffels.
- Citta di Castello hou die Truffel- en Bosproduk-beurs in November.
Emilia-Romagna
- Bobbio hou die eerste naweek Sondag van Oktober 'n truffel- en sampioenskerm.
- Savigno, in die heuwels suidwes van Bologna, hou die Savigno Sagra del Tartufo in die eerste 3 Sondae in November.
- Sasso Marconi, in die provinsie Bologna, hou die eerste naweek van November 'n truffelsagraf in.
- Calestano, in 'n mooi omgewing in die berge suid van Parma, hou elke Sondag van middel Oktober tot middel November 'n Black Truffle Fair.
Molise
- San Pietro Avellana , wat soms die tuiste van die wit truffel genoem word , hou die eerste naweek van November 'n truffelmark en 'n swart truffelskou op die tweede Sondag in Augustus. Die dorp is naby die Molise se noordwestelike grens, sowat 35 kilometer wes van Agnone. Alhoewel die Molise-streek dikwels as 'n truffelbestemming oor die hoof gesien word, kom 'n groot persentasie Italiaanse truffels eintlik uit hierdie streek.
Truffel Jag- en Truffeluitstappies:
Wil jy jouself probeer truffel jag? Kies Italië bied hierdie 3 truffel jaguitstappies aan:
- Wyn- en Truffeluitstappie - 'n Eendaagse toer in Piemonte wat truffeljag, vrye tyd in Alba insluit vir middagete en wynproe by 'n Barbaresco-produsent. Sluit vervoer vanaf Langhe-hotelle in.
- Truffel Jag in Le Marche - Truffel jag op die platteland naby Ascoli Piceno, 'n gebied met truffels byna die hele jaar. Sluit ook 'n truffelmiddag in. Sluit reisvervoer vanaf Ascoli Piceno in.
- San Miniato en Truffels in Toscane - Truffel jag naby die Toskaanse heuwel van San Miniato, gevolg deur middagete en wynproe by 'n plaaslike wynmakery. Tel op en los af by Florence hotelle.
Verskeie hotelle bied ook truffel jag-ervarings teen 'n bykomende koste.
In die heuwels bo Forli 'in Emilia Romagna, kan gaste by die Al Vecchio Convento registreer vir truffeljag en ander aktiwiteite. In Toscane bied Castelfalfi Resort truffel jag.