Starbucks, Seattle se beste koffie en Tully's is alomteenwoordig in Seattle en Tacoma. Almal is in Seattle gestig en, terwyl hulle nog 'n unieke Seattle-smaak het, het hierdie maatskappye groot sake gegaan. Vir plaaslike inwoners, is daar baie meer aan die Seattle-koffietone as groot besigheid, naamlik plaaslike koffiewinkels en klein kettings. Regtig, niks is beter as 'n plaaslik gebraaide brou. Terwyl koffiebonne nie presies in die Stille Oseaan Noordwes gegroei word nie, geniet plaaslike braai in klein hoeveelhede, en uit gemeenskapsverhoudings met roosters en kliënte. Baie plaaslike roosters fokus ook op regverdige handel, handel direk met boere en verkry organiese koffiebonne, wat hul brouery meer aantreklik maak vir sosiaal en omgewingsbewuste klante.
01 van 05
Caffe Umbria
Caffe Umbria is vernoem na die Umbrië streek in Italië, waar die familie Bizzarri vandaan kom en waar hulle in die 1940's koffie begin koffie het. Vandag is Caffe Umbria se meesterrooster Emanuele Bizzarri, die derde generasie om as koffierooster te werk. Hierdie generasies van ervaring maak Caffe Umbria uniek. "Al ons koffie is mengsels, wat beteken dat verskillende soorte bone gekombineer word om 'n unieke en gebalanseerde smaakprofiel in elke koffie te skep," sê Jesse Sweeney, mede-stigter en VP van verkope. "Blending maak ook voorsiening vir 'n konstante profiel jaar na jaar, wat nie die geval is in enkel-oorsprong koffie nie." Caffe Umbria gebruik boontjies van regoor die wêreld, maar hoofsaaklik uit Suid- en Sentraal-Amerika.
02 van 05
Caffe Vita
Caffe Vita werk Farm Direct met boere regoor die wêreld, soek uitsonderlike koffie en plase wat aan streng kriteria voldoen, naamlik dat die boere goed betaal word, dat die koffie volhoubaar en sonder chemikalieë groei en dat die boere werknemers moet behandel en betaal. goed. Caffe Vita-verteenwoordigers gaan minstens een keer per oestyd na die plase toe om te verseker dat aan al hierdie vereistes voldoen word. Bone word plaaslik gebraai op ou Probat- en Gothot-roosters, en daar is verskeie kafees in Seattle, suid in Olympia en Portland, en een in New York en LA! Behalwe Caffe Vita-kafees, word Caffe Vita-koffie groothandel en die roostervennote met ander koffiewinkels verkoop.
03 van 05
Fonte Coffee
Fonte Coffee is een van die beste in Seattle, met 'n kliëntedienslys om dit te herstel, insluitend Wynn and Mirage in Las Vegas, W Hotels, Google en Four Seasons-hotelle! Brews het baie nasionale aandag vir hul gehalte ingesamel, maar het ook hoë punte lokaal gekry as 'n fyn mikrokoffie. 'N Unieke lyn vir Fonte om te trap, en een wat hulle suksesvol doen. Fonte hou ook 'n fokus op die aankoop direk van boontjieboere, wat volhoubaar boontjies gegroei het. Roasteries word onder toesig van mnr. Steve Smith, meesterrooster, gestuur en roosters word binne 24 uur na die rooster verskeep na kliënte. Dit verseker van enige van die varsste koffie.
04 van 05
Victrola Koffie Roasters
Victrola het in 2000 as 'n buurt kafee begin. Met 'n 1920-oue appèl in 2000 het Victrola in 2003 probeer eksperimenteer met sy eie boontjies. Die res was geskiedenis! Vandag is Victrola een van die gewildste plaaslike roosters en is beskikbaar by baie plaaslike kafees wat saam met die roostery, sowel as die Victrola-kafees wat hieronder gelys word, beskikbaar is. Die geselekteerde boontjies word in die wêreld se beste koffiegroeiende streke, van Suid- en Sentraal-Amerika na Oos-Afrika na Indonesië, gekweek en werk saam met elkeen om die beste eienskappe uit te bring. Die kafees en koffie het nasionale en plaaslike aandag gekry. "Food and Wine Magazine" het Victrola as een van die land se topkafees in 2012 gekies! Op Woensdae bied die Victrola Roastery en Café on Pike Street gratis openbare koekies, 'n metode om 'n koffie te breek en te steek. Jy sal proe. Jy sal leer. Jy kan nie verkeerd gaan nie.
05 van 05
Zoka Koffie
Zoka is in 1996 opgerig deur 'n Universiteit van Washington-alun, Jeff Babcock, wat op 'n paar plekke vertak, maar hou steeds 'n fokus op gemeenskap - van die plaaslike gemeenskap na 'n wyer gemeenskap wat werknemers, kliënte en boere verweef. Alle Zoka-plekke het gratis Wi-Fi en verwelkom u om uit te hang. Zoka koffie word gerooster in klein hoeveelhede en boontjies word noukeurig gekies. Zoka werk op 'n Family Direct Trade-basis, wat beteken dat die maatskappy die boontjieboere waaraan dit werk, ken, selfs minstens een keer per jaar die plase regoor die wêreld besoek.