Wyne om te ontdek in die Sabine Hills, net noord van Rome
Minder as 'n uur noord van Rome, nog steeds ontdek deur massatoerisme, lê 'n groen en vrugbare streek genaamd die Sabine Hills. Hier is wyn (sowel as olyfolie) vir millennia vervaardig en word dit baie waardeer in antieke Rome. Die rivier Tiber, wat uiteindelik die hoofstad bereik, bied die perfekte grondsamestelling vir wynmaak. Vandag het 'n klein aantal boetiekwynkelders ontstaan, te danke aan die passie en kreatiwiteit van hul eienaars.
Sommige druiwe wat hier gegroei word, kan ongewoon wees, maar dit is die resultaat van 'n proses wat die tradisionele Italiaanse variëteite herleef.
Die Italiaanse regering het beslis dat die wyn van Sabine Hills 'DOC' (Beheerde benaming van oorsprong) 'n versnit moet wees van Sangiovese- en Montepulciano-druiwe vir rooiwyn en Malvasia en Trebbiano vir wit. Die plaaslike wynkelders produseer ook ander versnitte van oorwegend sentrale Italiaanse druiwe en ook 'n reeks enkeldruifwyne. Besoek hierdie Sabine Hills-wynkelders is 'n wonderlike ervaring en 'n geleentheid om te sien hoe wyn natuurlik op 'n klein skaal gemaak word, in 'n pragtige omgewing. Alle wyne kan by die wynkelders aangekoop word.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Hoë kwaliteit wyne word by Tenuta Santa Lucia op 111 hektaar grond geproduseer. Benewens DOC Sabine Hills-wyne, produseer hierdie wynkelder ook uitstekende enkeldruifwyne, waaronder Syraz, Sangiovese en Falanghina, 'n tradisionele wit druiwe uit die suide.
In die kelder is daar ongeveer 400 barriques (klein Franse eikehoutvate) en 'n aantal groot tradisionele Italiaanse eikehoutvate. Daar is selfs 'n mini-museum waar antieke wynmaakgereedskap soos houtpers, vate en vate van ten minste 100 jaar gelede vertoon word.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Hierdie wynkelder is eintlik 'n koöperasie van klein plaaslike wynprodusente. By Colli Sabini is hulle toegewyd om Sabine Hills DOC-wyne van uitstekende gehalte te produseer. Hulle is die eerste wynmakers in die omgewing om hierdie 'kwaliteitstempel' te ontvang, reeds in die 1970's. Meer onlangs het die Colli Sabini-wynkelder 'n interessante reeks grappa geloods, gebaseer op die distillasie van druiwe wat reeds gebruik word om wyn te produseer. Die grappa-produksie het baie suksesvol bewys en nou word sommige variëteite in eikehoutvate verouder vir 'n gladder smaak.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
Terug in 1974 het 'n Skotse landboukundige, genaamd Colin Fraser, verlief geraak op die streek en begin 'n wingerd naby die dorp Rocca Sinibalda. Vandag is die wingerd in die hande van 'n Italiaanse familie wynmakers gelaat. Hul passie is om effens ongewone wyne te produseer, insluitend Verzellino, wat witwyn is wat uit die Sangiovese-rooi druif en Cardellino rosé gemaak word. Natuurlik is die meer tradisionele rasse, soos Sangiovese en Montepulciano, ook teenwoordig.
Sabine Hills Winery Tours
Wyntoerusting Rome voer Sabine Hills-wyntoerusting in Engels, wat insluit opvang en terugdiens na Fara Sabina-treinstasie (39 minute vanaf Rome Tiburtina-treinstasie).
'N Wynkelder toer, olyfolie toer, of 'n besoek aan die Sabine Hills kan maklik gedoen word as 'n dagrit uit Rome .
Hoe kom jy na Sabine Hills vanaf Rome
Fara Sabina is die hoofstasie vir die ontdekking van die Sabine Hills-wynkelders. 'N Direkte trein vertrek elke 15 minute van verskeie stasies in Rome (Ostiense, Trastevere en Tiburtina) na Fara Sabina-Montelibretti- stasie. By die Fara Sabina-stasie is daar busse na Magliano Sabina en Rocca Sinibalda. Vir slegs Tenuta Santa Lucia is die naaste stasie Poggio Mirteto .
Met die motor neem u die snelweg Rome-Florence (A1) na die afrit Fiano Romano. Volg dan die borden Rieti en Via Salaria, dan na Poggio Mirteto en Rocca Sinibalda. Vir Magliano Sabina is daar 'n toegewyde afrit op die Rome-Florence snelweg.
Hierdie artikel is geskryf deur Guido Santi van Wyn Tours Rome, wynmakery toere in die Sabine-heuwels, naby Rome.