Oor die hoof gesien en onderskat - Brittanje se oudste Noord-Indiese Restaurant is 'n ware vind
Punjab Restaurant in Covent Garden is die soort gunsteling plaaslike plek wat almal op hul kontaklys moet hê. Dis gemaklik, dit is in die regte deel van die dorp en die beste van alles, die kos is geweldig.
Punjab het al meer as 60 jaar dieselfde hoek, op die Shaftsburylaan einde van Nealstraat, beset. Dit is die Verenigde Koninkryk se oudste Noord-Indiese restaurant.
Die Maan-familie het dit gehardloop sedert hulle in 1946 in Aldgate die eerste keer geopen het om punjabi-huiskos aan Lascar-matrose van die nabygeleë Oos-Londen-hawe te dien.
Dit was voor die meeste Brits selfs Indiese kos geprobeer. Alhoewel dit gou na Covent Garden verskuif het (gerieflik vir besigtigings, teater- en West End-winkels), het die eienaars getrou gebly aan hul wortels en het hulle 'n lojale gevolg gelewer met goeie, pretentiewe en outentieke kos.
Serendipity op 'n reën middag
Ek het in Punjab rondgetrek en amper per ongeluk sy skitterend outydse Noord-Indiese kos probeer. Ek sal waarskynlik al jare lank verby loop sonder om veel kennis te neem. Toe het 'n kanselleerde afspraak my reggekry, net soos die weer lelik geword het.
Die Punjabi-gode moes gewaak het, want soos ek by Punjab geslaag het, het 'n bestendige drup verander in 'n stormagtige stortvloed. Ek het skuiling onder die wye blou luifel van die restaurant gesit en in die warm, gloeiende binnekant by die diners gekyk. Volgende ding wat jy weet, ek het myself binne-in die spyskaart gesit.
Ou-mode maar nie stewig nie
Ouderwetse vertroudheid met kontemporêre aanrakinge - tekeninge en afdrukke op diep mauve of gestruktureerde mosterdgeelmure - kombineer vir 'n gemaklike atmosfeer.
Groot foto vensters oop op 'n uitsig oor een van hierdie lewendige intersektons - die hoek van Nealstraat, Shaftburylaan en Monmouthstraat. Dit bied vermaaklike uitsigte van verbygaande toeriste, kantoorwerkers, plaaslike karakters en straatteater. Die restaurant versprei oor verskeie kamers in 'n 300-jarige gebou.
Tabelle is 'n bietjie naby, wat die lawaaierige party mans agter my effens pyn gemaak het, maar met Covent Garden Real Estate teen 'n premie, is dit 'n klein probleem.
Comforterende Warmte
Aanhangers van Noord-Indiese kookkuns sal die Punjab-spyskaart ewe bekend vind. Die verskeidenheid van hoender-, lam-, vis-, garnale- en vegetariese geregte bevat 'n Tandoori-seleksie vir diegene wat hul Indiese kosplofstof hou. Maar die meeste van die variasies - Korma, Madras, Jalfrezi - is warm kompleks, pittig sonder om onnodig vurig te wees.
Ek het Butter Chicken, 'n klassieke Punjabi-bakkie, gemarineerde in gekruide jogurt gekies en dan op die been gesmoor in 'n sous tamaties, botter en room, gekruid met komyn- en koljanderpitte, kaaspeper en gebreekte kardemom. Die gereg was ryk en bevredigend, net reg vir 'n grimmige, reënerige dag. En die porsie, met twee stukkies hoenderporsies, was maklik genoeg vir twee. Die sous was te goed om op die bord te gaan, sodat ek dit met naïenbrood opskep.
Punjab het 'n resep vir Butter Chicken op sy webwerf geplaas - beslis die moeite werd om te probeer.
En die Go-Withs
Ek het Gobi Aloo, 'n pragtig gebalanseerde kombinasie van aartappels en blomkool, saam met die hoender gelei. Hierdie eenvoudige vegetariese gereg was 'n goeie voorbeeld van die manier waarop Indiese sjefs baie verskillende speserye kombineer - knoffel, komyn, gemmer, borrie, paprika, garam masala en koljander - om kenmerkende en onverskillige geure te skep.
En weer, 'n ruim gedeelte, voldoende vir twee.
Mooi gekookte, basmati-rys, 'n oorblywende botter-naan en 'n Coke het my middagete voltooi (en my aandete met die oorskot verpak om huis toe te neem). Met 'n 10% diensfooi het dit ongeveer £ 25 gekos - nie sleg in Londen se West End as jy dink ek kon dit gedeel het nie.
Ek sien uit daarna om terug te keer om van die ander huis spesialiteite, insluitende Acharri Gosht, gewild by Punjabi-diners, en Oupa Kali Dall, 'n swart dall-resep wat deur die oupa van die huidige eienaar geskep is, te probeer. En as alles wat vir jou Grieks is, moenie bekommerd wees nie. Die deeglike spyskaartverklarings van elke gereg is gerusstellend.
Die meeste hoofgeregte is sowat £ 10 (visgereegte kos 'n bietjie meer), met begeleiding in ongeveer die £ 5 tot £ 7-reeks. Smaakmiddels (raitas en slaaie) en brood uit 'n wye verskeidenheid (naan, paratha, roti en chapati, gevul en plain, soet en hartig) is van £ 2 tot £ 3.50.
(Pryse akkuraat in 2016)
Punjab Essentials
- Adres: Punjab, Nealstraat 80, Londen WC2H 9PA
- Telefoon: +44 (0) 207 836 9787
- webwerf
- Ure: Elke dag vir middagete en aandete. Maandag-Saterdagmiddag tot 23:30, Sondag tot 22:00
- Afhaal-spyskaart beskikbaar
- Prysklasse: Genereerde gedeeltes maak die pryse matig vir twee.
- Kyk na 'n video