Die meeste van ons wil graag ons kookkuns bewys, so waarom nie die volgende keer as jy in Londen 'n klas saam met The Cookery School is nie? Daar is dag- en aandklasse met 'n wye verskeidenheid onderwerpe van mesvaardighede of sjokolade, Mexikaanse, Indiese of Thaise kombuis.
Vir diegene wat in Londen is, is daar kursusse wat ses weke duur (een aand elke week) of selfs drie volle dagkursusse om jou gefokus te kry.
En daar is 'n klas of kursus vir almal van beginners tot intermediêre en gevorderde vlakke.
Oor Die Kookskool
Die kookkool is meer as tien jaar gelede deur Rosalind Rathouse gestig, wat 'n professionele kok was voordat hy die skool gestig het om beide volwassenes en kinders te leer. Al die resepte is ontwerp om by die huis herskep te word en sommige is familieresepte van Rosalind se ma en selfs haar ouma.
Die onderwysers hier wil hê dat die studente vertroue moet kry met hul kookkunsvaardighede, dus daar is baie ontginning van kookkuns en jargon, en vrae word aangemoedig. Vanuit 'n maklike demonstrasie aan die begin, die meeste van die leer is baie 'hands-on' soos jy die maaltye skep met die sjef wat sirkuleer om alles in die klaskamer te help.
Alhoewel die onderrigstyl informeel is by The Cookery School, het alle onderwysers albei die kundige kookkunsvaardighede wat u kundig en die onderrigvaardighede sou wou hê om te weet hoe om kennis te gee.
Studente werk in pare of in kleiner groepe sodat niemand agtergelaat word nie. Aan die einde van die klas kom almal bymekaar om die skottelgoed te proe en miskien 'n begeleide glas wyn geniet.
volhoubaarheid
Die kookkool bied slegs organiese vleis, pluimvee, eiers, wortelgroente, vrugte en wyne aan, en bied meer as 75% van die bestanddele plaaslik aan.
Die skool herwin ook alle voedselafval, gebruik hernieubare energie in die kombuise en het 'n 'geen plastiek'-beleid deur 99% van hul voorraad in glasbakke of blikkies te kies. Daar is ook geen klampfolie (Saran Wrap) in die kombuise nie.
Perfect Cupcakes
Ek het net goeie dinge oor The Cookery Skool gehoor, maar die beste manier om regtig van 'n plek te weet, is om vir myself te besoek, sodat ek 'n Perfect Cupcakes-klas met my jong dogter probeer het.
Ons is verwelkom deur 'n personeellid en het drankies aangebied voor die les begin het. Dit was 'n goeie tyd om die ander op die kursus te leer ken en uit te vind wat ons belange en hoop vir die sessie het.
Die kelderkookkuns-klaskamer het baie lockers en hakskoene goed weg van die werkstasies en daar was 'n voorskoot vir almal met ons naam op.
Die proefpersoon se demonstrasie werkstasie het 'n kamera hierbo en daar is 'n skerm aan die klaskamer kant van die toonbank, selfs al kan jy nie naby die demo kom nie, kan jy nog steeds presies sien wat aangaan. Soms was dit selfs reg langs die toonbank. Ons kon nie in die bak sien nie, maar die kamera het die hoek so goed.
Die bestanddele is almal afgeweeg en vooraf voorberei vir ons, wat 'n uitstekende tydsbekker is.
Ons het ook die tipe bestanddele bespreek (ek het nie geweet dat blom beter was as selfverhitting meel vir die bak van koeke nie - natuurlik met bakpoeier bygevoeg) en die belangrikheid van kamertemperatuur botter vir die besproeiingsproses.
Ek het ontdek hoeveel minder afval daar is met 'n rubberspatel eerder as 'n houtlepel, maar my dogter het ook opgemerk wat beteken dat die geleentheid om die bak te lek ook verminder is. Ek het ook uitgevind 'n roomysskoen maak 'n groot mate om die koekmengsel by koek gevalle te voeg. Ek weet nie hoekom ek dit nog nie gedink het nie.
Dit is duidelik dat ek nie al die geheime van die kursus sal weggooi nie, maar ek het sedertdien koekprodusente probeer maak en ja, my koeke het regtig verbeter. En my dogter en ek gaan voort oefen en pret hê om saam te kook.
Toe ons klas geëindig het met 'n paar mooi koekies om huis toe te gaan, het ons bokse gegee om hulle te pak en die sjef se koekies uit die reeks resepte te probeer kry. Ons is ook gegee om huis toe te neem.
Waarskynlik die enigste negatiewe punt sou wees dat sommige van die resepte in imperiale metings is, en sommige is in metrieke en sommige in Amerikaanse koppies, so sommige standaardisering sal waardeer word. Maar dit is maklik om te volg en ons werk deur hulle almal.
Ons het almal 'n goodie-sak om ook tuis te neem met tydskrifte, 'n paar bakselbestanddele asook die resepte en kookkaartjies. Ons het baie geniet van ons oggend by The Cookery School, net soos die res van die klas. Baie van hulle het by John Lewis afgekom, soos dit naby is, om yskoekies vir toekomstige koekbaksessies te koop.
Adres: Kookskool, 15b Little Portlandstraat, Londen W1W 8BW
Naaste metro stasie: Oxford Circus
Gebruik Reisplanner om jou roete met openbare vervoer te beplan.
Tel: 020 7631 4590
Amptelike webwerf: www.cookeryschool.co.uk
Openbaarmaking: Die maatskappy het gratis toegang tot hierdie diens vir hersieningsdoeleindes gelewer. Vir meer inligting, raadpleeg ons Etiekbeleid.