Almal het 'n gunsteling kulinêre gesprek. Jy weet, 'n plek in die dorp waar plaaslike mense nie 'n spyskaart nodig het nie, besoekers vra: "Wat is vars vandag?" en albei groepe kan gemaklik meng in 'n tapisserie kos en gesprek. Die kosse van 'n bestemming bepaal sy kultuur en persoonlikheid met 'n intimiteit wat dikwels in 'n goeie glas wyn of lekker dessert aangetref word. Kos maak ons, en ons maak dit. Om uit te eet is 'n billike voordeel.
Juneau , Alaska is een dorp wat waardeer, miskien selfs aanbid, sy restaurante. Hoekom? Miskien is dit die weer, die bekende "vloeibare sonskyn" wat alles in die winter laat druppel en klap in die winter deur ruwe windstorms, en meer sagte wolke in die somer. Snuggling voor 'n warm vuur met 'n skemerkelkie en goeie geselskap word net so belangrik soos 'n vislyn op die briny waterways in die buurt.
Of dalk is dit die afgeleë aard van die hoofstad van Alaska, 'n plek ontoeganklik vir die res van die staat en laer 48 behalwe deur water of lug. Inwoners benodig ete-opsies wat die verbeelding strek, geleenthede bied om te herinner, en net lekker smaak.
Plaaslike tarief
Alaska is bekend vir seekos. Van die kleurvolle (en soet) King krap tot slanke, rooi salm, floreer Alaskos se kos toneel op 'n oorvloed van die see, wat net so gebeur dat dit reguit die meeste mense se voordeur is.
Juneau Food Tours is 'n plaaslike maatskappy wat toegewyd is aan die waarde van 'n storie; kos of andersins. Besit deur die plaaslike kos blogger Kelly "Midgi" Moore, Juneau Food Tours is 'n kulinêre stap deur middel van Suidoos-Alaska se kulturele verband met kos.
Met twee toere om van te kies, ontmoet gaste in 'n aangewese sentrum en gaan voort om 'n kort lewenswandel van die noue kern van Juneau te neem voordat hulle in een van die persoonlik geselekteerde en deur Moore gekies restaurant gekies word.
Vir 2.5 uur kan gaste wyn of cocktails drink (daar is ook nie-alkoholiese drankies beskikbaar), nibble op die voorgeregte, hoofgeregte of nageregte; Net genoeg om te vertrek met 'n "Gelukkige maag," sê Moore. Tydens elke stop, draai Moore die verhaal van Juneau, Alaska, soos dit verband hou met vroeë geskiedenis en hedendaagse omstandighede. Alaska is 'n jong staat, spoel met innovasie en uitvinding, en die kosie-toneel is nie anders nie.
Spesiale Toere
Moore is trots op die skep van 'n ervaring vir haar gaste, nie net 'n aantrekkingskrag nie. Moore is in staat om kleiner restaurante te gebruik met 'n boetiek-gevoel, wat die intimiteit van die kombuis en die verwante inligting behou.
Beeffilette, krapkoeke, gesoute seewier; alles word geplaas en aangebied met 'n verduideliking en uitsonderlike visuele aandag aan detail. Pairings van wyn gaan perfek by elke gereg, en dikwels sal hoofkokke 'n voorkoms gee om insig te gee in die hoekom of hoe van 'n spesifieke resep.
Moore het in 2016 'n Progressive Tour uitgewerk, 'n bladsy uit die "Great Gatsby" of "Untouchables" geleen om 'n hoofstuk van die Amerikaanse geskiedenis met voedsel as die middelpunt te beskryf. Terugkeer na 'n tyd toe bootlegging, geheime klop by speakeasy deure en ginpartytjies met jazz bestaan het, selfs in die verre noorde, is die Verbod Progressiewe Toer 'n opvoeding en behandel vir die smaakpapegaaie.
Haar oorspronklike toer fokus op Juneau se seekos en lewendige visbedryf. Loop die hawe waar skepe aangekom het en vertrek sedert die 1800's. Sample Crab bisque, 'n gunsteling onder besoekers, dan byt in 'n kabeljou taco of halibut fusion nachos, al langs die 1 myl roete van maaltyd bliss.
Is 'n Juneau Food Tours Experience vir almal?
Nee. Daar is aan die gang geloop, en sommige inrigtings benodig trap op of af. Kinders onder 12 is nie toegelaat om 'n meer gasvrye atmosfeer te skep vir ontspanne eet en gesprekke nie. Terwyl sommige dieetoorwegings vir allergieë ontmoet word, sê Moore om te sê dat alle spesiale diëte geakkommodeer sal word, aangesien die spyskaarte sorgvuldig beplan en uitgevoer word.
Dit sê, 'n kos toer van Juneau bied die meeste besoekers die geleentheid om deel van 'n gemeenskap te voel, want ja, eet en drink is die groot ewenaar van die mens se mees lewendige sintuiglike begeertes.
As jy gaan
Juneau Food Tours is uitstekende opsies vir diegene wat na Alaska reis. In slegs 2,5 uur is daar nog genoeg tyd om ander toerisme-aantreklikhede in die stad te geniet. Die toere is ook goed geskik vir die onafhanklike reisiger.
Elke kos toer opsie is $ 129 per persoon met 'n 5% stadsbelasting bygevoeg. Vir elke gas word 'n klein lekkergoed sakkies, koepons en inligting oor Juneau voorsien.
Gaste moet geskikte klere en skoene dra om in enige soort weer te loop en te staan. Skoeisel moet stewig genoeg wees om stadstrate en trappe te loop.
Toere werk 30 April tot 1 Oktober.