01 van 02
Copacabana-paleis, Rio de Janeiro, Brasilië
Die Cipriani by die Copacabana-paleis dui op die evolusie van die legendariese hotel, wat in 1923 geopen is sedert sy aankoop deur die Orient-Express in 1989. Die Cipriani is sedert die 1990's een van Rio de Janeiro se voorste keuses vir fyn Italiaanse kombuis. vervang Bife de Ouro - die Golden Steak - as die hoof restaurant van die hotel. Die Copacabana het ook die Pergola-restaurant, asook twee bars.
In 2011 is die restaurant volledig herontwerp. Die Franse argitek Michel Jouannet, wat ook verantwoordelik is vir die werk in Hotel Cipriani en die opknapping van Brasilië se ander Orient-Express-onderneming - Hotel das Cataratas, by Iguaçu Falls - het die Venetiaanse flair in die atmosfeer gebring.
Luukse besonderhede sluit in Fortuny-lampe, waterverf wat Venesië-tonele uitbeeld, plafonlampe reguit uit 'n hotelkamer Cipriani en, op die ruim vensters met uitsig oor die Copacabana Palace-swembad, wit gordyne wat aan die kafees van Piazza San Marco dui .
Die romantiese atmosfeer wat daaruit voortkom, kombineer pragtig met die algehele hotel-dekor wat sedert die vroeë negentigerjare van verskeie opknappings baat gevind het en die meeste van die oorspronklike ontwerp van die Franse argitek Joseph Gire gemaak het - wat op sy beurt geïnspireer is deur pragtige hotelle soos Le Negresco in Nice .
Kos in die Cipriani:
Luca Orini is sedert die einde van 2013 Cipriani se nuwe sjef. Hy het voorheen gewerk by die Grand Hotel Timeo by Orient-Express in Taormina , Italië.
In Februarie 2014 debatteer die sjef 'n nuwe spyskaart, wat sy hedendaagse skuins asook sy insig in Brasiliaanse voorkeure sal weerspieël.
Innoverings sluit in 'n uitvoerende middagete.
Dress code: Smart casual
Kinders onder 10 is nie toegelaat niebesprekings:
Bel of e-pos alimentos.bebidas@copacabanapalace.com.br
Bespreek aanlynadres:
Copacabana Palace
Avenida Atlântica 1702
Copacabana
Rio de Janeiro - RJLuukse en Epikurale Ervarings in Wêreldreis:
- Luukse Reis
- Kulinêre Reis
02 van 02
Die Chef's Table by die Cipriani Restaurant
Met slegs ses sitplekke sit die Chef's Table by die Hotel Cipriani Restaurant diners reg langs die kombuis vir 'n ete wat persoonlik voorberei is deur sjef Luca Orini. Die proe-spyskaart word gepaar deur die restaurant se sommelier met wyne uit die restaurant se fynkelder.
Aan die einde van die maaltyd kry jy 'n persoonlike menu onderteken deur sjef Finamore.
Die tafel kan bespreek word vir een tot ses gaste teen R $ 500 per persoon, plus 'n 10% diensbelasting.