Die 10 belangrikste kosse om in St Louis te eet

St Louis het 'n groeiende kookkuns met verskeie restaurante en James Beard-bekroonde sjefs. Maar as jy dink aan die kosse waarna St. Louis die bekendste is, is dit tradisionele smaak wat dikwels in gedagte kom. Gunstelinge soos geroosterde ravioli en bevrore vla is al dekades lank deel van die plaaslike voedselkultuur. So, tydens jou volgende stop in St. Louis, probeer hierdie tien noodsaaklike kosse van die Gateway City.

• 01 van 10

  Geroosterde Ravioli

  Bo-aan die lys van noodsaaklike St. Louis-kosse word geroosterde ravioli. Jy kry hierdie lekker voorgereg op die meeste spyskaarte in die dorp, alhoewel die kwaliteit baie wissel. Geroosterde ravioli is gepaneerde, diep gebraaide pasta gevul met vleis of kaas. Dit word bedien met parmesaankaas en met marinara-sous om te dip.

  Geroosterde ravioli is in die 1940's in St Louis geskep. Verskeie restaurante op The Hill beweer dat dit uitgevind is, maar niemand weet dit nie. Hoe dit ookal gebeur het, is die verhaal dat 'n kok tradisioneel ravioli per ongeluk in warm olie in plaas van water laat val het. Die gevolglike gebraaide ravioli was so goed ontvang, hulle het besluit om dit op die spyskaart te plaas.

  Vir groot geroosterde ravioli vandag, gaan na The Hill, St Louis 'Italiaanse omgewing. Restaurants soos Charlie Gitto's, Zia's en Mama's bied almal lekker weergawes van t-ravs aan.

• 02 van 10

  Bevrore Vla

  Bevrore vla kan wees St. Louis se gunsteling soet behandel. Hierdie nagereg is soortgelyk aan roomys met 'n dikker, ryker konsekwentheid. Die stad se gewildste plek om gevriesde vla te kry, is Ted Drewes . Daar is twee plekke, waaronder een op die beroemde Route 66.

  Al die vla in Ted Drewes is vanille met souse, lekkergoed, vrugte en neute wat bygevoeg word. Jy kan shakes of swemme kry, maar vir die uiteindelike verpakking probeer 'n beton. Die beton is so ryk en dik dat jy die koppie onderstebo kan draai en die vla sal nie uitval nie. Gewilde keuses sluit in die Fox Treat gemaak met warm fudge, frambose en macadamia neute, en die Hollander met sjokolade, botterskottel en pekanneute.

• 03 van 10

  St Louis Style Pizza

  Om eerlik te wees, St Louis-styl pizza is nie vir almal nie. Die meeste mense hou daarvan of haat dit. Dis pizza met 'n dun kors wat in blokkies gesny is. Maar die belangrikste ding wat dit laat uitstaan, is dat dit gemaak is met pro-kaas, nie mozzarella nie.

  Vir baie provel is 'n verwerf smaak. Dit is 'n verwerkte kaasproduk wat cheddar, switserse en provolone kombineer, met 'n tikkie vloeibare rook. Dit het 'n veel sterker geur as mozzarella wanneer dit by pizzas en ander kosse gevoeg word. Provel het ook taai tekstuur wanneer dit gesmelt word. Jy kan St Louis-styl pizza oral in die stad vind, maar die beste plek om te gaan is Imo's. Met dosyne plekke regoor die streek is daar altyd 'n Imo's naby.

• 04 van 10

  Goeie Boterkoek

  Nog 'n St. Louis-oorspronklike is gooien botterkoek, en soos geroosterde ravioli kom dit waarskynlik per ongeluk voor. Goeie botterkoek is in wese 'n koffiekoek met 'n soet, vlaagtige boonste laag. Dit is na bewering in die 1930's geskep toe 'n plaaslike bakker die bestanddele verkeerd gemeng het vir 'n tradisionele koffiekoek. Geroosterde botterkoek word gesprinkel met poeiermelk.

  Jy kan gooien botterkoek vind by bakkerye, banketbakkers en kruidenierswinkels regoor St Louis. Dit word tradisioneel met vanielje gemaak, maar sjokolade, pampoen en ander gegeurde weergawes is ook gewild. Gooey Louie is 'n plaaslike winkel wat spesialiseer in die maak van baie soorte gooey botterkoek. Jy sal ook 'n heerlike weergawe by Russell's vind, of probeer jou eie met hierdie resep uit die Junior-liga van St Louis.

• 05 van 10

  BBQ Pork Steaks

  Somerrooster in St. Louis beteken dit is tyd vir BBQ-varkvleis. Hierdie goedkoop vleissnit word op 'n warm rooster gekook en sterk gesaai. Dit is gewoonlik 'n selfdoenende kos, maar jy sal varkstakkies op die spyskaart by verskeie St. Louis-restaurante vind.

  Vir 'n boonste varkvleis, probeer Gamlin Whiskey House. Dit dien 'n 24 ounie varkvleisbiefstuk met St Louis-borssaus en spekkaart-aartappels. Nog 'n goeie opsie is Highway 61 Roadhouse. Probeer die hartige varkvleis met sye soos groenbone, Cole Slaw of Mac en kaas.

• 06 van 10

  St Louis Style Ribs

  St Louis-ribbes is nog 'n stapelblok in die Gateway City. Hierdie varkvleisribbes is oor die algemeen meer vetter as baba-ribbes, en word dikwels vir 'n paar uur lank gekook. Dit bied 'n volgemaakte en sagte vleis. Die ribbes is gesoute met 'n droë vryf terwyl jy kook, en kan ook met BBQ-sous toegemaak word.

  Vir groot ribbes in St. Louis is daar geen beter plek as Pappy's Smokehouse nie. Pappy's is een van die beste BBQ-gewrigte in die land en ribbes is die huis spesialiteit. Pappy se ribbes is droog gevryf en stadig gerook vir 'n ryk geur. Hulle word bedien met tradisionele kante soos gebakte boontjies, aartappelslaai en mielies op die kolf. Ander St. Louis-restaurante met goeie ribbes is Sout + Rook en Bogart's.

• 07 van 10

  St Paul Sandwich

  Die St. Paul Sandwich kan op byna elke Chinese restaurant in die St Louis area gevind word. Dit is 'n oorspronklike St Louis en kan in die 1940's deur 'n Chinese restaurantseienaar in Lafayette Square geskep word. Die toebroodjie bestaan ​​uit 'n gebraaide eierfoo jong patty op twee skywe wit brood met mayonnaise, blaarslaai, piekels en tamaties. Die meeste restaurante bied verskeie weergawes van die ei foo jong patty insluitende groente, hoender, beesvleis, vark en garnale.

  Die St. Paul is 'n lekker toebroodjie, maar miskien is die ware rede waarom dit so gewild is, dat dit dikwels die goedkoopste voorkoms op die spyskaart is. By die meeste restaurante kan jy 'n St. Paul vir $ 2 of $ 3 kry. Dit is genoeg kos dat dit soos 'n ete voel, maar net vir 'n paar dollar. Vir 'n ware St. Paul-ervaring, probeer Fortune Express in Suid-St Louis of Hon's Wok in die sentrale West End.

• 08 van 10

  Bioniese Appels

  Merb se Bioniese Appels is die goudstandaard vir karamel appels in St Louis. Die gewilde soetwinkel verkoop al meer as 40 jaar sy lekkergoed-appels. Die reuse-Granny Smith-appels word in Merb se tuisgemaakte karamel bedek, dan in gesoute pekanneusjies gerol vir 'n lekker kombinasie van tert, sout en soet.

  Bioniese Appels is 'n seisoenale behandel, dus vind jy hulle net in die herfs. Merb's maak en verkoop hulle vanaf vroeg September tot en met Thanksgiving. Jy kan Bionic Apples op enige van die drie plaaslike Merb se plekke optel, insluitend die oorspronklike winkel op South Grand in suid-St Louis. U kan ook die appels by sekere kruidenierswinkels in die St. Louis area vind.

• 09 van 10

  Slingers

  Die Slinger word die beste geniet tussen middernag en drieuur, na 'n aand van drink. Die slinger is suiwer diner kos en die beste word bedien by 'n klein gat in die muur plekke regoor die stad. Slinger bestanddele wissel, maar die basiese weergawe is hash browns, eiers en 'n hamburger patty gesmoor in chili, dan bedek met kaas en gekapte uie.

  Sommige van St Louis se meer upscale ontbytrestaurants soos Rooster en The Mud House bedien "gevorderde" weergawes van die slinger met andouille-wors en vegetariese swartbone-chili. Maar vir 'n ware slinger-ervaring is die beste plek om te gaan 'n lekker vetterige lepel soos die Eat-Rite Diner naby Busch-stadion, of die Courtesy Diner in Suid-St Louis.

• 10 van 10

  Visbraai

  St Louis het 'n groot Katolieke bevolking wat gehoorsaam is aan die kerk se onderrig om vleis nie op Vrydae tydens Lent te eet nie. Om die dieetbeperkings te akkommodeer, het baie plaaslike kerke visvrye aangebied om die massas te voed. Vandag gaan na 'n visbraai 'n tradisie vir mense, of hulle Katoliek is of nie. Groepe kom bymekaar en kies elke week 'n nuwe visbak.

  Die meeste plaaslike vispryse bied 'n soortgelyke spyskaart van gebraaide of gebakte vis, frietjes, coleslaw, aartappelslaai, groenbone en macaroni en kaas. Die meeste etes kos $ 7 tot $ 9 en sluit nagereg en koffie of ys tee in.

  Sommige plaaslike kerke soos St Cecilia's het 'n reputasie ontwikkel om een ​​van die beste vispryse in die dorp te hê. Lyne is lank elke Vrydag tydens Lent, maar diners sê dit is die wag werd. Om 'n visbraai reg te kry wanneer dit nie geleen word nie, is daar St Ferdinand in Florissant. Hierdie kerk is die hele jaar deur vir vars honger besoekers.