Dié avontuur is so Colorado
Ontspan, terwyl jy onder die komberse in 'n blink rooi slee sny, getrek deur massiewe swart trekperde.
Hierdie slee rit is nie presies "deur die sneeu druppel nie." Dit is 'n rustige, skilderagtige draf deur die Colorado-berge, op pad na 'n ou houthuis waar 'n lekker aandete met die liedjie Johnny Cash bedien word.
Welkom by die BearCat Stables, een van Colorado se fantastiese skatte wat in die Vail Valley weggesteek is.
BearCat is 'n moet-doen vir enige Colorado reis emmer lys, of jy net deur, bly (en ski) by die nabygeleë Beaver Creek (net 15 minute weg) of gevestig by die nabygeleë luukse Lodge and Spa by Cordillera, 'n gated gholf gemeenskap.
Die BearCat-eiendom het 'n goeie reputasie en word beskou as een van die boonste stalle in die streek. Die laaste eienaar, Ellis "Bearcat" Bearden (vandaar die naam), het die plaas in Cordillera in die 90's verkoop. Vandag is dit opgeknap vir funksie, maar dit behou 'n klomp eienaardige sjarme. Besoekers kan toer en foto's neem in twee van die oorspronklike hutte.
BearCat het 'n fassinerende geskiedenis wat dateer uit die begin van die eeu, en besoekers sal alles daaroor leer op die begeleide slee ritte wat dwarsdeur die winter hardloop.
Twee van die gereelde werkperde wat jy die slee kan lei, is Percherons, 'n vriendelike en sagte ras wat (glo dit of nie) groter en sterker, pond per pond as 'n Clydesdale is.
Hierdie perde weeg 2,300 pond en met hul dik jasse is dit lekker geskik vir buitenshuise winteraktiwiteite. Hulle verstaan ook stemopdragte en is uiters intelligent.
Die Percherons sal kalm staan vir foto's met besoekers van enige ouderdom en sal nie spook by die oë van 'n flits.
Die slee winde deur die BearCat-eiendom, verby historiese geboue en in die oop ruimte en rollende heuwels van Squaw Creek Valley.
Diere, soos elwe, takbokke en hawke, is hier in die winter, ook hier.
Beplan 'n spesiale geleentheid? Die 15-persoons-slee kan ook gehuur word vir 'n privaat rit.
Na die ontspannende rit, gaan terug na die kajuit vir 'n aandete wat deur TimberHearth by Cordillera voorsien word.
Die drie gangete word bedien in die oorspronklike Bearden Homestead, wat dateer uit die vroeë 20ste eeu, en is heeltemal herstel deur die Cordillera Preservation Foundation en die stalle.
Alhoewel die ete self gemaklik is - buffet styl, word dit op ronde houttafels geserveerd in 'n klein eetkamer wat baie huislik voel - moenie verwag dat jou gereelde geroosterde boontjies en BBQ op papierplate gedien word nie.
Die kos is een van die lekkerste in die staat. Jou gunsteling troeteldierkrammetjies, soos kort ribbes (bedien met 'n Cabernet Sauvignon-rooiwyn-au-jus met geroosterde Chablis-uie), Groentepottaartjie (Met Ertjies, Seldery, Wortels En Groentegoute In 'n Taartkors) En Sopies, is kundig voorberei. Berei voor om verbaas te wees.
Die maaltyd begin met 'n organiese gemengde groen slaai met wit balsamiese vinaigrette, feta, rooi ui, tamaties en komkommers. Kyk ook vir 'n kruie-geroosterde Boulder-hoenderborsie met swart peper-pan-sous.
Aan die kant, geniet geroosterde vingerling aartappels en seisoenale groente.
Kinders sal tevrede wees met die spesiale kindermenu, wat kiddie klassieke insluit, soos mac en kaas, hoendervinger en 'n vrugtebak. (OK, volwassenes kan ook daartoe lei.)
Maak seker dat jy ruimte vir nagereg verlaat: 'n superryke broodpudding bedien met kaneelbrioche en 'n sjokolade-ganache-glans.
Opwarm met wyn, plaaslike brou, 'n warm sjokolade of warm toddie; Die eiendom het 'n vol kroeg.
Na die maaltyd word gaste uitgenooi om 'n ronde van die vuurput te maak en S'mores onder die sterrehemel te maak.
BearCat bied ook begeleide perdritte, koetsritte, 'n vierdaagse hutvaart van Vail na Aspen en verskeie backcountry- en kampeerpakkies.